五花肉肉渣的做法-五花肉肉渣的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉肉渣的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五花肉肉渣的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉猪油渣做法？
2. 红烧肉渣的家常做法？
3. 五香肉脂渣的做法？
4. 胶州肉渣的做法？
5. 猪肉渣怎样做的做法？

五花肉猪油渣做法？

1、五花肉洗净切成长条(不要切太细，炸的时候肉会回缩，太细容易焦，口感也不好)

2、锅中放少量橄榄油，倒入五花肉，翻炒变色后，倒入清水

3、大火熬至汤汁变白时改最小的火继续熬

3、水快烧干时，将锅中的五花肉均匀铺开，目的是让肉均匀榨油，水干后油就会随之熬出

4、经常给五花肉翻面，避免炸焦的同时可以保证两面上色均匀

五花肉猪油渣是一道常见的美食，下面是一种简单的做法：

材料：

- 五花肉：适量

- 猪皮（猪油渣）：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 食用油：适量

做法

1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。

2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金***的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。即可

1/9 挑选肥瘦参半的五花肉，这样吃起来一点都不腻（也可以用纯肥肉，这样不浪费）



2/9 五花肉切成厚片，准备入锅油炸



3/9 油炸中....（不要炸久了，吃起来会发苦）



4/9 炸成这样的金***，即可捞出

步骤1

五花肉清洗，切片，半指儿长度。

步骤 2

热锅，五花肉入锅，倒入半碗凉水。大火烧开后转小火。水分渐渐干的时候油就开始慢慢出来呢。

步骤 3

小火，不停的轻轻翻炒，避免焦糊。

步骤 4

大约半小时后，油出的差不多了，肉缩水缩油后变成小块儿两面金黄的模样。

步骤 5

漏勺控油油渣儿，撒上椒盐孜然辣椒粉，趁热极好吃。香死了。熬好的猪油过滤网，放凉，入冰箱凝结成乳白色固体，吃的时候用勺子挖一勺就好了。

红烧肉渣的家常做法？

1.先将猪肉碎用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。

2.大火下油起锅，炒熟猪肉，加入蕃茄酱、耗油、生抽和o急汁和其他调味料炒匀，加上葱花即成。

五香肉脂渣的做法？

五香肉脂渣做法：

1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时

2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金***，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干

胶州肉渣的做法？

材料：肥猪肉400g，姜 2片，尖椒5根，蒜2瓣，食盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，辣椒粉适量。

肥猪肉切成薄片。

起热锅，放进肥猪肉片熬油，不要熬的太干。

捞出肉渣，备用，热油装起来。

辣椒切片，姜蒜切末，备用。

把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒。

加入其他品是最后起锅前加入醋。

猪肉渣怎样做的做法？

材料

猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g做法

1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。

2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金***的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。

3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。

肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用

2

郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用

3

先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用

4

把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒

5

加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加

到此，以上就是小编对于五花肉肉渣的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉肉渣的做法的5点解答对大家有用。