鱼炖鱼汤的做法-鱼炖鱼汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼炖鱼汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼炖鱼汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖全鱼汤的做法？
2. 鱼鱼汤怎么做？
3. 炖团鱼汤的家常做法？
4. 正宗小鱼汤的做法？

炖全鱼汤的做法？

食材:紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽

做法:鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分，紫苏叶子清洗干净，沥干水分，起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段，香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制，沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽，添加刚要没过的热水，添加糖，加一勺豆瓣酱，中火慢炖至汤汁过半，加入紫苏叶子，并用盐调咸淡味，汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。

鱼鱼汤怎么做？

【食材准备】

鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。

【烹饪步骤】

①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。

②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。

用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

1.准备材料:草鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。

2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。

3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。

炖团鱼汤的家常做法？

1.团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。[1]

2.将团鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。

3.加入食盐、胡椒粉、味精即成。

4.可佐餐，亦可单食。

很简单。
首先，将新鲜的团鱼宰杀，切成块状备用。
然后，将姜片和葱结用油爆香，放入团鱼块翻炒几分钟。
接着，加入清水、料酒和盐，小火慢炖20-30分钟即可。
如果嫌汤不够鲜，还可以适量加入虫草花、枸杞等调味品，个人口味自由调整。
总之，炖团鱼汤的做法简单易行，而且营养丰富，是家庭美食中的不错选择。

回答如下：材料：

团鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水

做法：

1.将团鱼清洗干净，切成块状备用。

2.姜片切丝，葱切段。

3.热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。

4.放入团鱼块，煸炒一会儿，加入适量的料酒。

5.加入清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖大火烧开。

6.撇去浮沫，转小火炖煮40分钟左右，至团鱼熟透。

7.加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

是很简单的。
首先要选好新鲜的团鱼，然后将其清洗干净；然后将葱姜蒜切成小段备用；接下来，将鱼放入砂锅中，加入适量清水，再加入葱姜蒜，放少许料酒和盐调味，最后用小火炖煮约30分钟即可。
这种炖汤方法基本不需要复杂的步骤和材料，而且营养丰富，非常适合家庭煮饭时使用。
需要注意的是，团鱼的口感很细嫩，烹饪时间不宜过长。
如果您希望汤汁更为鲜美，可以根据个人口味加入一些香菜、豆腐、鲍鱼等配料。

正宗小鱼汤的做法？

食材明细

小鱼、面粉、葱、姜、盐、生抽、花生油。

1、小鱼摘洗干净,加面粉.盐。

2、搅拌均匀。

3、锅里放入花生油烧热。

4、把小鱼用筷子夹入。

5、炸成金***捞出。

6、锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟。

7、加盐.鸡精.小葱末调味。

到此，以上就是小编对于鱼炖鱼汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼炖鱼汤的做法的4点解答对大家有用。