回锅肉苦瓜的做法-回锅肉苦瓜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅肉苦瓜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍回锅肉苦瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦瓜豆角五花肉怎么炒好吃？
2. 苦瓜头尖做法？
3. 金堂有什么好吃的炒菜？

苦瓜豆角五花肉怎么炒好吃？

苦瓜和五花肉可以烧红烧肉，这样做出来的红烧肉非常好吃。

首先要选择那种肉质肥厚的苦瓜，切成块状，用水炒一下沥干，然后将五花肉切成小坨，也用水焯一下，取其腥味，将清油放入锅中炒香，放入冰糖打色，将苦瓜倒入锅中，放生抽老抽和盐，掺适量的水，小火烧制，大约半个小时，正宗的苦瓜烧肉就可以出锅了。记住用尽量不要选择肉薄的苦瓜非常苦，反而影响红烧肉的味道。

而豆角可以单独炒，但豆角含有一定的皂缄毒素，必须要先住一下，焯一下水，去掉毒素，在进行炒煎，否则容易中毒的。这三种菜品不能混合一起炒，那样肯定不好吃的。

苦瓜豆角五花肉可以按照以下步骤炒制，让它更加美味可口：

1. 准备材料：苦瓜切片，豆角修整好，五花肉切成薄片或者小块备用。

2. 先将五花肉放入锅中煸炒，炒至五花肉变色出香味。

3. 加入苦瓜和豆角继续翻炒，炒至苦瓜和豆角变软熟，但仍保持一定的嚼劲。

4. 加入适量的盐、生抽、老抽和一些清水，调味并增加汤汁。

五花肉200g，切成薄片。豆角去筋。清洗干净，切成寸段。苦瓜一根。去掉内瓤儿。切成厚片。锅热放油，放五花肉煸炒。炒到肉变色出香味儿，再放入葱姜末，5香粉翻炒。再放入豆角段。翻炒炒到豆角颜色变绿。加入少许水。煮3~5分钟。再加入苦瓜片。加入海鲜酱油，食用盐。味精翻炒片刻即可出锅。

关于这个问题，材料：

苦瓜、豆角、五花肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1.苦瓜去皮，去籽，切成斜片；豆角去蒂，洗净，切成段；五花肉去皮，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2.锅中热油，加入五花肉煸炒至出油，放入葱姜蒜末炒香。

3.放入苦瓜和豆角翻炒均匀，加入一勺料酒，炒至变色。

4.加入一勺生抽，半勺糖，适量盐和胡椒粉翻炒。

5.加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，直到苦瓜和豆角都变软烂。

6.最后加少许鸡精调味即可。

小贴士：

第一步，将苦瓜从中间切开，用小勺去籽，再用清水冲洗以淡苦味（若有人能接受苦即可省略这一步）

第二步，烧油，等油熟了之后将洗干净切成薄片的五花肉下锅，加入料酒生抽和淀粉勾芡。

第三步，加入葱姜蒜爆香，出锅即可食用。

苦瓜头尖做法？

1、先把瘦肉放冷水煮至八分熟，用筷子能戳进去就可以。煮好的瘦肉，晾凉後切片备用 2、煮瘦肉的时候来处理苦瓜，洗?後先对半切开，去掉籽，再切成小块。

3、用煮好肉的水来煮一下苦瓜，苦瓜要煮到稍***软才行，这一步是为了去掉苦味，也可以使接下来炒苦瓜的时间缩短。

4、锅中放适量油，因为是瘦肉，不能像炒回锅肉那样只放一点点油，要稍微多放一点。放入肉片翻炒，炒到能闻到肉香就可以了。

5、把肉扒拉到一边，放入郫县豆瓣，小火炒香，再加葱姜蒜片炒香。郫县豆瓣有?味，不需要再加其他调料了。

6、翻炒均匀後，放入苦瓜，再翻炒一小会儿，所有菜都上色入味了就可以啦。

主料：三文鱼（头）1个，苦瓜2个

辅料：蒜6粒 姜6片 红尖椒1只 料酒1/2汤匙 胡椒粉少许 食盐1/3茶匙 白糖2/3茶匙 生抽1汤匙 老抽1/2茶匙 水适量 植物油适量 淀粉适量

做法：1.准备好所有食材，苦瓜洗净，切开边去瓤，切件；辣椒切粒；大蒜去皮，拍扁。

2.三文鱼头洗净，抹干水斩件，加腌料腌20分钟后，沾生粉，放入滚油中炸至金***取出，沥干油。

3.锅烧热，放油下大蒜，姜片和辣椒粒用小火爆香。

4.爆出香味后，倒入苦瓜大火爆炒，加清水盖上锅盖小火煮5分钟。

5.加入三文鱼头，下酒炒匀，放入所有调味料大火煮滚，盖上锅盖小火再煮5分钟，埋芡上碟即可。

金堂有什么好吃的炒菜？

南滨路青果街口1路公交车站点前面一点点有一家中餐店，他家的家常小炒色香味俱全。价廉物美，人均消费三十元左右。

青椒肉丝、韭黄肉丝、芹菜肉丝、京酱肉丝、苦瓜肉片、黄瓜肉片、莴笋肉片、青椒回锅肉、蒜苗回锅肉、火爆腰花、青椒盐煎肉、蒜苗盐煎肉是他们家拿手的家常炒菜。

到此，以上就是小编对于回锅肉苦瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅肉苦瓜的做法的3点解答对大家有用。