大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄瓜蒸菜的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍黄瓜蒸菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
黄瓜一根,豆腐一斤, 洋葱半个,香葱一根,醋,盐,鸡精,香油
做法步骤如下:
1、黄瓜对半切成菱形小方块,豆腐切菱形,洋葱切片,香葱切碎。
2、热油锅爆香洋葱。
3、放入黄瓜块翻炒。
步骤 1
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小黄瓜切丝后用约1小匙的盐先抓腌杀青备用
步骤 2
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红萝卜去皮切丝、杏鲍菇用厨房纸巾擦去表面脏污后用手掰成丝、黄椒洗净后去蒂头与籽后切丝
步骤 3
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做清蒸黄瓜鱼的话首先把食材准备好,然后把鱼去鳞片,加些葱姜,鱼肚子里联系放两片姜去腥,料理好鱼之后放进锅里用小火蒸个7、8分钟。
出锅然后把原先调好的酱料,浇到鱼上就可以了,要注意这蒸煮的时间,所以做下来的话大概要十多分钟。
原料:
黄瓜3根(水滴蒸了两次,一次蒸了四根黄瓜,一次蒸了两根黄瓜)
面粉适量
盐适量
制作过程:
1、黄瓜洗净、削皮(自己家刚从黄瓜架上摘下来的黄瓜是不需要削皮的,水滴在菜市场买的黄瓜,习惯了削皮)擦成丝。如果家里的擦子可以擦粗丝就擦粗一些的丝。这样蒸出来更有嚼头。
2、往黄瓜丝盆里加水,水量没过黄瓜丝即可。放盐进去,泡15分钟。(一定要加水,不能直接用盐腌)15分钟后,控干水分,用纱布把黄瓜里面的水分挤干。用筷子扒拉散。拌上一点植物油。(植物油的量不可以多,如果太多,就需要拌更多面粉,蒸出来的黄瓜丝会硬。只要每一根黄瓜丝上都粘上植物油即可。)
3、往挤干净水分的黄瓜丝上倒面粉。面粉要逐渐加。边加边搅拌。每一根黄瓜丝都粘上面粉即可。(盆里是4根黄瓜,碗里是2根黄瓜)
4、拌好面粉后,放入锅中蒸。一定要放在干燥的屉布上,铺平,上面盖上屉布。不可以有水滴进去,否则,蒸出来的黄瓜会黏。蒸10-15分钟。(面粉少蒸10分钟就足够了,面粉拌的多,就多蒸会儿。)拌上自己喜欢的调料就可以享用了。正宗的料是现捣蒜泥。拌上香油、生抽和米醋。
5、大蒜一头半,先用刀压扁,然后捣成蒜泥。捣的越碎越好,完全成泥。先倒香油,香油要多一些,然后倒生抽和米醋进去。浇在蒸好的黄瓜上拌匀既可享受。如果不喜欢蒜泥,就省略,只用香油、生抽和米醋拌。
以下是蒸黄瓜丝的常用方法:
所需材料:
- 新鲜黄瓜:1根
- 盐:适量
步骤:
1. 准备黄瓜:选择一根新鲜的黄瓜,洗净后去除两端的部分。
2. 切丝:将黄瓜切成细丝。可以使用刀或者刨丝器进行切割。
3. 腌制:将切好的黄瓜丝放入一个容器中,撒入适量的盐,搅拌均匀确保每根黄瓜丝都能被均匀地腌制。
4. 静置:盖上盖子,让黄瓜丝静置腌制大约15-20分钟,以便让黄瓜丝出水。
5. 拧干水分:将腌制好的黄瓜丝放在纱布或者厨房纸巾上,用力拧干多余的水分。
先用清水将黄瓜、蒜瓣、香菜等冲洗干净;将黄瓜擦成丝儿(刀工好的话也可以用刀切)放在一个干净的大碗里;用菜刀将蒜瓣拍碎,然后在稍微的切碎一下将香菜用刀切成小段,不吃香菜的可以换成香葱或者自己喜欢的食材将切好的蒜瓣、香菜放入黄瓜丝儿的大碗中。
接下来开始拌料:
加入香油10g、酱油5g、醋10g、食盐6g将加好调料的黄瓜丝儿用筷子搅拌均匀即可食用
注意事项:香油、醋、酱油、食盐的量可以根据个人的口味进行调整
好的,以下是具体的速冻黄瓜做法:
1. 准备30斤黄瓜,最好选择新鲜的、表皮光滑、没有软烂的黄瓜。
2. 将黄瓜放入清水中,用洗碗布刷一刷,洗掉表面的毛刺和污垢,然后沥干水分。
3. 将黄瓜切成大块或薄片,放入一个大盆里,加入一包食盐,用手把黄瓜和食盐翻拌均匀,放在阴凉通风处腌制4个小时,经常翻动一下。
4. 黄瓜腌出水分后,倒掉多余的水分,再用清水把黄瓜淘洗2遍,洗掉多余的盐分。
5. 找一个网兜或纱布,把黄瓜装进去,用力挤干黄瓜剩余的水分。
6. 找一些保鲜袋,把黄瓜按量分装好,放进冰箱里冷冻保存。
以上就是速冻黄瓜的具体做法,希望能够对您有所帮助。
到此,以上就是小编对于黄瓜蒸菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄瓜蒸菜的做法的4点解答对大家有用。
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