肉炒野蘑菇的做法-肉炒野蘑菇的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒野蘑菇的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炒野蘑菇的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 棒菇炒肉怎么炒好吃？
2. 肉炒冻蘑的做法？
3. 羊肉炒蘑菇怎么做？

棒菇炒肉怎么炒好吃？

肉和菇分别切片；肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；待散出味后加棒菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

工具/材料

棒菇，猪肉，姜，辣椒

操作方法

01

生姜，辣椒适量，清洗干净，姜切成细丝，辣椒切成薄片

02

猪肉适量，洗净，切成薄片备用，棒菇洗净，切成薄片，沥干水分备用

03

瘦肉中加入味精，盐，花椒，酱油，生淀粉适量，搅拌均匀

04

肉炒冻蘑的做法？

1.准备一个大盆，加入温水，再加入一勺食用盐，把蘑菇放进去用盐水来洗，这样才能清除蘑菇上的杂质和粘液，还能抑制蘑菇表面的有害微生物。这样清洗过的蘑菇营养不流失，还特别的干净。再用剪刀把蘑菇的根蒂剪去，把处理好的蘑菇再次清洗干净后控干水分备用。

2.准备一块瘦肉，切成薄片。加入盐、胡椒粉、料酒，腌制一下，再来一点水淀粉搅拌均匀。最后加少许的油，抓拌均匀，防止入锅粘连。

3.蘑菇控干水分后改刀切成块状，这样吃起来口感比较好。青红椒切块，大葱切葱花，大蒜切末。

4.锅中烧水，加入少许的盐和油，增加蘑菇的光泽和底味。水开后放入蘑菇，烫一分钟左右捞出来。放入清水中过凉，这样处理的蘑菇鲜味不会流失，而且不发黑。

5.另起锅，加少许的油，油热后下入肉片滑散，炒至肉片变色后放入葱蒜末炒香。接着倒入青红椒和蘑菇翻炒均匀。加入适量盐、少许生抽，大火翻炒均匀。最后淋入水淀粉和少许的香油，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

羊肉炒蘑菇怎么做？

首先备料：鲜香菇50克、青红辣椒20克、小米辣3个、青蒜苗2根、老姜、羊后腿肉200克；加工：

一、将羊后腿肉洗净放老姜、料酒稍加点红醋煮八成熟切大片；

二、鲜香茹洗净切斜刀大片、蒜苗切斜刀、辣椒切滚刀片；

三、炒锅热油下姜末、羊肉片加入料酒、生抽、少许老抽、少许糖提鲜，淋点香醋煸炒一分钟，加入配料，放适量盐，旺火炒两分钟，出锅淋少许麻油即可。

到此，以上就是小编对于肉炒野蘑菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒野蘑菇的做法的3点解答对大家有用。