家常里脊肉的做法-家常里脊肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常里脊肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常里脊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉焖子怎么做好吃，猪肉焖子的家常做法？
2. 天水里脊肉的做法家常？
3. 里脊菜的家常做法？
4. 滑溜里脊家常做法？

猪肉焖子怎么做好吃，猪肉焖子的家常做法？

猪肉焖子的做法步骤

步骤 1



猪皮清洗干净，改刀锅里能放下就行。起锅烧水，加入一勺料酒，适量大葱姜片。焯水10分钟，捞出趁热去除多余油脂。有条件的可以用手持火枪把毛烧干净，或者用刀刮干净（不管用什么办法弄干净就行）切条放入（碱面/盐/小苏打）任何一样东西都行，抓均匀，然后用热水清洗三遍，去除剩余油脂。洗干净备用。

步骤 2



准备熟的猪耳朵，猪头肉，改刀成块，精瘦肉，改刀拳头大小块 瘦肉占肉皮的三分之二到一半。瘦肉洗净焯水，加料酒，去除血沫。 另起锅烧水，加入去腥三件套（料酒，大葱，姜）加入八角，香叶，辣椒段，花椒，酱油，适量老抽调色。煮熟（20-30分钟）捞出晾凉切小块。 先小火熬肉皮一小时后，捞出大料，葱姜。加入瘦肉熬一个小时。两个小时后出锅。（熬猪皮加：料酒，大葱，姜片。酱油，老抽调色，盐，鸡精）倒入放有豆腐皮的托盘中冷却定型。

步骤 3

材料:五花肉，淀粉，鸡蛋，粉条，葱，姜，蚝油，料酒，十三香，花椒。做法步骤如下:

1、肉剁成陷，葱姜切碎掺入。

2、花椒熬水。

3、熬完花椒水冷凉后倒入肉中，腌制半小时。

4、加入料酒，蚝油。

天水里脊肉的做法家常？

第一步：炸里脊

1、把买来的里脊肉洗干净后，切成小块。

2、把切好的里脊肉盛在盘子里，然后加入盐、花椒、料酒、生姜、葱段，腌制半个小时。

3、等腌制的里脊肉入味后，打入鸡蛋，搅拌均匀后放入少许洋芋粉面，用手抓匀。

4、向锅内倒油加热，放入腌好的里脊肉调至大火开始炸，四五分钟后捞出。晾五分钟后，开始炸第二遍，等里脊肉上色后捞出，把炸好的里脊肉用手撕成小块。

里脊菜的家常做法？

食料:里脊肉 500克

盐 适量，胡椒粉 1勺，料酒 1勺，鸡蛋 1个，玉米淀粉 2勺，食用油 适量，番茄酱 4勺，白糖 2勺，白醋 1勺，白芝麻 适量

做法步骤

步骤 1里脊肉切片再切条放入碗中，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，玉米淀粉，食用油，抓拌均匀备用

步骤 2起锅烧油油温七成热下里脊肉炸至定型漂浮捞出

步骤 3待油温升高后复炸第二遍 炸至金黄酥脆捞出

步骤 4起锅烧油下番茄酱，白糖，白醋搅拌均匀下炸好的里脊肉翻炒均匀

滑溜里脊家常做法？

食材清单

里脊300克 鸡蛋 1枚 木耳 10克 葫萝卜半根 葱姜蒜适量 黄瓜 半根 料酒 1勺 淀粉 1勺 白糖 1勺 十三香2克 生抽2勺 油适量 盐3克

烹饪步骤

1木耳温水泡发。

2鸡蛋打入空碗中，去黄留清。

3里脊切片，用生抽、料酒、十三香、淀粉、盐腌制10分钟。

4葫萝卜、黄瓜、姜切片，葱蒜切碎备用。

5坐锅加油7成热后，下葱姜蒜炒香。

6加入腌制好的肉片翻炒至断生盛出。

7重新加适量油热后，下木耳、葫萝卜、黄瓜、盐，炒2分钟。

用料：猪里脊肉300克

辅料：黑木耳100克、鸡蛋清1个、葱1棵、姜一块、胡萝卜半个、柿子椒1个、水淀粉30克

调料：食盐适量、料酒适量

滑熘里脊的做法

1.猪里脊肉（没有也可以用精肉）切薄片

2.打入蛋清，加少量粉面，盐，料酒，抓均匀，腌制20分左右

3.油温6成热，下入肉片划开，颜色均匀变白就可以了，千万别弄老了，沥干油待用（肉片下锅前最好加少许油抓匀下，这样不容易粘锅）

4.爆香葱姜，加入肉片翻炒几下，马上加入其他辅料，继续翻炒（最大火）

5.感觉青椒胡萝卜有熟的迹象，马上倒入水淀粉芡汁，继续翻炒，使勾芡均匀

6.勾芡均匀后准备出锅，这时候少撒点盐

猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克(实耗50克)，精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。

做法一

1、 猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。

2、大蒜去皮，洗净，切片;黄瓜洗净，切片

3、 再将盐、味精、葱片、大蒜片，黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内，勾兑成粉芡汁。

4、 炒锅烧热，放入豆油，烧三成热，放入上好的里脊片，用筷子拔散，熟后，捞出，余油倒入油罐。

到此，以上就是小编对于家常里脊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常里脊肉的做法的4点解答对大家有用。