排骨米粉汤的做法（排骨米粉汤的做法和配料）

今天给各位分享排骨米粉汤的做法的知识，其中也会对排骨米粉汤的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、排骨米粉的家常做法大全怎么做好吃视频
• 2、排骨汤米粉怎么做才最好吃
• 3、米线高汤的熬制方法及配料

排骨米粉的家常做法大全怎么做好吃***

粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。

步骤：清洗排骨后，用清水浸泡排骨30分钟，中途换2次水。洗净后沥干水分。腌装排骨的容器中里加入生抽酱油，鸡精，料酒，豆瓣酱，糖浆，白胡椒，姜片。抓拌均匀后，腌制二十分钟。

粉蒸排骨是一道很普通的家常荤菜，以前做粉蒸肉主妇们都要亲自炒米粉、磨米粉，虽麻烦一些但粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，香味浓郁深得家里的老人和孩子们的喜爱。

粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、土豆等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。

再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。

排骨汤米粉怎么做才最好吃

1、做骨头汤底，黄豆的量可以多一些。4 大棒骨焯水。高压锅最大限度的加水，和黄豆、小米椒、姜片、八角、大料一起放入高压锅，加一勺黄酒，和少许胡椒粉，适量盐、鸡精。5 大火压制20分钟。汤底就做好了。

2、排骨洗净，锅里水烧开，放入煮一会儿捞出，用清水冲去浮沫 干香菇提前用温水泡发，挤去水份后，切块 将排骨、香菇和适量的清水一起放入高压锅，加几滴醋。

3、你好，可以这样吃，冲之前把浮油弄掉就可以了。另外骨头汤里放点醋，营养更容易吸收。米粉最简单的就是用水冲，另外蔬菜汤、肉汤、甚至母乳都可以作为载体来冲泡米粉的，只要个人能接受就好。

4、）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

5、西红柿切滚刀块；圆***撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米粉，把米粉搅散后打入一个鸡蛋。

6、粉丝排骨汤：原料：粉丝150克，羊排200克，香菜25克，花生油40克，盐4克，味精2克，料酒15克，醋5克，大蒜2克，大葱5克，姜5克，胡椒粉2克。

米线高汤的熬制方法及配料

1、开锅后放上少许的盐，即可改小火慢煮备用。1取适量的米粉放在碗里，浇上汤卤子放上胡萝卜和香菜，一碗酸爽的米粉就可以吃了。

2、过桥米线的做法及配方：高汤原料：清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，甘草35克，香叶10克，桂皮20克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。

3、商用番茄高汤制作方法 【所需食材】：清水30斤、番茄5斤、苹果3个、土豆250g、黄油、番茄沙司、番茄膏、大红浙醋、盐、白糖。

关于排骨米粉汤的做法和排骨米粉汤的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。