米鱼的家常做法-米鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 米鱼家常做法蒸法？
2. 宁波米鱼做法？
3. 灰米鱼怎样做好吃？
4. 香米鱼做法？

米鱼家常做法蒸法？

原料：

1，米鱼1条（1斤左右）黄酒2勺，盐半勺，蒸鱼豉油2勺，姜片，干辣椒适量。过程：1，杀好的米鱼洗净刮干净鳞片后，沥干水分，鱼身两面划几刀。

2，将料酒倒在鱼的表面，涂抹均匀，之后加入盐巴，继续涂抹均匀，姜片切丝，取一半塞在肚皮里，另一半放在鱼身上，静至10分钟左右，更好的入味。

3，锅内加入适量的水，一定要大火将水烧开后，再放入鱼，（这样蒸鱼的关键）然后转中火慢蒸5-7分钟即可，关火后，别打开锅盖，鱼先不取出，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后可出锅，在淋上蒸鱼豉油可以开吃咯。 

宁波米鱼做法？

1、食材：米鱼1条，葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各适量。

2、米鱼去鳞、鳃、肠洗净，吹干鱼身上的水分。

3、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油，油烧热后放入鱼煎。

4、两面都煎成金***后盛出滤去油。

5、锅中留少许油，放入葱、姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。

6、加老抽、白糖调味，加少许清水，中火烧2-3分钟即可。

灰米鱼怎样做好吃？

、米鱼豆腐羹

原料：灰米鱼500G （一条） 内脂豆腐一盒 、蛋清一个

配料 ：姜 2片 蒜 2辧 色拉油 70G 料酒 2大匙 盐适量 鸡精适量（可放可不放） 水淀粉 80G （玉米淀粉40G 加水）葱花适量

做法 ：1 先把米鱼去鳞，去掉内脏，清洗干净，沥干水分或者也可以用厨房用纸擦干鱼的两面

2 姜蒜切成末备用。

3 热锅下油 ，放入姜蒜末 ，放入米鱼稍稍微两面煎一煎。

4 然后放入切块的豆腐。

5 淋入料酒 倒入适量的清水 加盖 焖煮（水要没过鱼的原料的二分之一）。

6 分离蛋清与蛋黄 ，留蛋清打散备用。

7 等锅内汤汁逐渐变白色后 ，加入盐调味，捞出鱼头 与鱼骨 。

用料：米鱼1条、蒜头1个、生姜3片、干辣椒3个、葱2根、料酒2勺、盐适量、白糖半勺、红烧酱油2勺、水淀粉适量、米醋半勺。

步骤：

1、准备一条米鱼，蒜头1个去皮，干辣椒3个，生姜3片，葱2根。

2、在米鱼肚子下面的***处，用剪刀将鱼肠剪断。

3、取出鱼鳃。

4、再从鱼鳃位置拉出米鱼的肚肠，这样操作的方法，能让米鱼完整更好煎炸。

5、在用料酒和盐涂抹于米鱼全身，腌制15分钟后，用厨房纸吸干米鱼水分。

6、锅烧至八成热，倒入适量油，放入米鱼煎炸。

7、煎炸至米鱼两面金黄后捞出。

8、锅里留油烧热。

清蒸灰米鱼的做法步骤

1.灰米鱼两条提前腌制

2.葱、姜铺在盘底

3.米鱼放在上面

4.放适量盐、味精、葱、姜

5.锅里少水，水开后放进锅里蒸10分钟

6.蒸好的鱼放适量蒸鱼鼓油

7.锅里烧油，浇在鱼身上

8.在放适量的葱叶点缀一下即可

香米鱼做法？

1、食材：

鲈鱼一条、香米100克、火腿一根、盐、味精适量、白糖适量、十三香适量、菜汁适量。

2、做法：

（1）鲈鱼杀好洗净背开刀去骨，加菜汁香料，盐味腌制。

（2）香米蒸熟，拿咖喱炒好垫底，鱼腌好炸熟改刀放入即可。

因为地域不同，人的口味也不尽相同，所以调料的多少可以根据个人口味调整。

1、食材：米鱼1条，葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各适量。

2、米鱼去鳞、鳃、肠洗净，吹干鱼身上的水分。

3、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油，油烧热后放入鱼煎。

4、两面都煎成金***后盛出滤去油。

5、锅中留少许油，放入葱、姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。

到此，以上就是小编对于米鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米鱼的家常做法的4点解答对大家有用。