蒸脆肉鲩的做法-蒸脆肉鲩做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸脆肉鲩的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸脆肉鲩的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 丝蒸脆肉皖鱼做法？
2. 脆肉鲩的家常做法？
3. 炸脆肉鲩的做法？
4. 水煮脆皖鱼片的做法？

丝蒸脆肉皖鱼做法？

主料：
脆肉鲩600g
辅料
油适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
葱适量
生抽适量
步骤
1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;
2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;
3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;
4.热油锅，炸香蒜蓉;
5.倒入生抽;
6.加入切好的香菜和葱段，关火;
7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
小贴士：鱼肉蒸到刚好熟即可，太熟了肉就不脆了，切得太薄肉也会不脆！

脆肉鲩的家常做法？

1.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;

2.土豆去皮切片;

3.***洗净切条状;

4.锅里煮开水,把土豆和***分别焯熟,放在大盆的锅底备用;

5.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,

6.然后加入开水煮开汤;

7.水再次煮开后下鱼片;

8.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;

9.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;

10.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;

用料

脆肉鲩600g 油适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 葱适量 生抽适量

做法

脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出，倒掉蒸鱼后的水。

热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，关火。

食材清单:脆肉鲩300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许。

步骤1备好热炒鲜露，将脆肉鲩洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

步骤2菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）

步骤3热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

步骤4倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

步骤5炒至鱼片表面焦***，调入热炒鲜露、少许糖。

炸脆肉鲩的做法？

主料：脆肉鲩600g辅料：油适量姜适量蒜适量香菜适量葱适量生抽适量步骤：

1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;

2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

4.热油锅，炸香蒜蓉;

5.倒入生抽;

6.加入切好的香菜和葱段，关火;

7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~

水煮脆皖鱼片的做法？

食材:

脆皖鱼300克，生姜少量，果皮少量，白醋少量，食盐适量，酱油少量。

步骤:

1、把脆皖鱼清洗干净，用适量的食盐搅拌一下，腌制10分钟；

2、把生姜清洗干净，切碎备用；

材料，脆皖鱼，葱姜蒜，花椒，胡椒，酱油咸盐，八角姜皮儿。

步骤一，把脆皖鱼冲洗干净，掏取内脏除掉黑膜刮掉鱼鳞，用葱姜蒜盐进行腌制十分钟。然后剁成块儿，放上鸡蛋和淀粉拌匀，步骤二，锅里放油烧至五成热，然后把鱼炸成金***，再放到锅里用水煮脆皖鱼即可。这就是水煮脆皖鱼片的做法。

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

食材：脆肉鲩 600g、油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量

方法/步骤：

1、脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

2、热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，关火;

3、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可

主料

鲩鱼600g

辅料

鸡蛋一个

做法步骤

1.将鱼清洗干净，把肉与骨片分开后，将鱼肉片成厚约二毫米的鱼片。

2.淀粉二匙，料酒一匙，胡椒粉二克，高汤粉二克，盐三克，麻油少许，葱一棵切葱花，姜三克切片，鸡蛋一个光用蛋清。

3.将片好的鱼片加淀粉二匙，蛋清一个胡椒粉一克，盐一克抓匀;腌二十分左右。

到此，以上就是小编对于蒸脆肉鲩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸脆肉鲩的做法的4点解答对大家有用。