水煮酸菜鱼的家常做法-水煮酸菜鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮酸菜鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水煮酸菜鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮酸菜鱼怎么做？
2. 怎样煮酸菜鱼啊？
3. 酸菜鱼水开后煮几分钟？
4. 煮酸菜鱼要什么材料？
5. 水煮鱼片的正宗做法四川酸菜鱼？

水煮酸菜鱼怎么做？

1 需要酸菜、鱼片、豆芽、花椒、干辣椒、葱姜蒜等食材2 先将酸菜切成小段，用水泡去酸味，鱼片加盐、料酒、淀粉腌制，豆芽焯水备用，花椒、干辣椒炒香备用3 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒，加入适量清水，加入鱼片和豆芽，烧开后加入炒香的花椒、干辣椒、盐、鸡精调味，收汁即可水煮酸菜鱼是一道地道的四川菜品，辣味浓郁，口感清爽。
在制作时，可根据个人口味调整辣度和咸度，增加食物的可口度。
此外，不同地区对于水煮酸菜鱼也有不同的做法，如在重庆地区，会加入火锅底料等调味料来增加口味，因此风味也各具特色。

1 买上一包酸菜鱼的料，鱼切片里面有腌料包，切点葱姜把鱼一腌

2 备好你喜欢吃的菜

3 把里面的酸菜炒一会，把酱放进去炒好加水水开下你备好的菜，熟了捞出来放盆里，菜捞干净

4 汤沸腾把鱼滑进去，等鱼变白色好了以后连汤带鱼倒进盆里

5 上面放切好的蒜末，小米辣（吃不了辣的别放，那越吃越辣[偷笑]）麻椒，把油烧热浇到上面，再撒点香菜点缀一下也提味

6 就是拿起你的筷子开吃

1. 水煮酸菜鱼是一道非常有名的川菜，做法并不复杂。
2. 首先需要准备好鱼片、酸菜、豆芽、葱姜蒜等食材，将酸菜切成小段，豆芽洗净备用。
然后将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜和豆芽翻炒。
接着加入适量的水，放入鱼片，煮至鱼熟透，加入盐、味精、辣椒粉等调味料即可。
3. 水煮酸菜鱼是一道口感鲜美、营养丰富的川菜，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，也可以加入其他蔬菜增加口感。

水煮酸菜鱼，四川传统名菜之一。食材需要准备四川豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜等。

首先，将鱼肉切成块，用盐、料酒和淀粉腌制一下。

接下来，把酸菜洗净后切成小段备用。

锅烧热，倒入适量的油，放入花椒和干辣椒爆香。

然后加入姜蒜末和豆瓣酱一同翻炒，待味道散发出来后，加水烧开。

接着，放入腌好的鱼块和酸菜，小火煮10分钟左右，让汤汁充分渗入鱼块和酸菜中。

最后，撒上葱花和香菜末即可。这道菜香辣可口，汤汁浓郁，回味无穷，是四川人最喜欢的家常菜之一。

主料：鲤鱼2000克,酸***150克

辅料：黄豆芽250克

调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克

酸菜煮鱼的做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净

怎样煮酸菜鱼啊？

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，其特点是酸辣可口，鱼肉鲜嫩。下面是制作酸菜鱼的步骤：

所需材料：

1. 草鱼1条（约1.5公斤）

2. 酸菜500克

3. 姜3片

4. 大蒜5瓣

5. 干辣椒20克

6. 花椒10克

7. 料酒适量

酸菜鱼水开后煮几分钟？

十分钟

酸菜鱼大概水开后煮十分钟。

鱼肉相对于其他的肉类食物来说还是比较容易熟的,做酸菜鱼有几个步骤是很关键的,首先就是配料的处理,酸菜需要提前用水浸泡上,浸泡一段时间之后捞出来切碎备用。其次就是鱼片需要腌制,来不及的话可以腌制十分钟。最后就是需要注意在煮酸菜鱼的过程中不要随意翻动,否则鱼肉易散。

煮酸菜鱼要什么材料？

鱼、酸菜、白胡椒、干辣椒、泡椒、姜、蒜、花椒、葱、淀粉、料酒、食用油、盐等。酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品，以草鱼为主料，切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、生姜末、料酒反复抓拌均匀腌制，酸菜需要选用四川泡菜，加以烹制，不过现在超市里有配比好的酸菜鱼调料，只需要和鱼片一起烧制即可。

水煮鱼片的正宗做法四川酸菜鱼？

水煮鱼片和酸菜鱼是完全不同的菜品。

水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

【水煮鱼片】

准备新鲜草鱼、黄豆芽、小葱、大蒜、食盐、白糖、鸡蛋、淀粉、鸡精、水煮鱼调料、食用油等。

【做法】

第一步、草鱼宰杀干净，用刀把鱼身两侧的鱼肉片下来，然后切成3毫米厚的鱼片，留下鱼头和鱼骨。鱼片放入清水中，用手抓洗干净，沥干水分。



第二步、鱼片放入碗中，加入适量食盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，让鱼片裹上一层浆，腌制半小时。鱼片下锅前，一定要多做这一步，口感才嫩滑，不老不腥。



到此，以上就是小编对于水煮酸菜鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮酸菜鱼的家常做法的5点解答对大家有用。