宫保肉的做法-宫保肉的做法家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫保肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍宫保肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 宫保肉正宗做法？
2. 宫保猪肉丁的家常做法？
3. 宫保肉丁怎么做？
4. 宫保鸡腿肉正宗做法？
5. 宫保肉丁最正宗的做法？

宫保肉正宗做法？

原料：

青柿子椒、红柿子椒、蚝油、淀粉、猪瘦肉、干辣椒、腰果、大蒜、红萝卜、盐、香葱、白糖、酱油、香醋、辣椒粉。

做法步骤：

猪肉洗净切成肉丁，加入适量盐、一勺淀粉，一勺蚝油拌匀，腌20分钟。

红萝卜、青椒、红椒、干辣椒洗净切成粒。

准备好150克腰果，取个小碗加入1勺辣椒粉、2勺白糖、3勺酱油、4勺香醋拌均匀成香汁料备用。

上锅入适量油烧热，将腰果炒熟盛出。

锅里炒完腰果的底油别倒掉，加入大蒜和干辣椒煸香后，加入肉丁拌炒至半熟。

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁，鸡肉中加入蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉拌匀，锅中油热下鸡丁炸熟，捞出控油，锅中油热，放葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖炒香，放入胡萝卜、黄瓜、鸡丁，大火翻炒入味，加入花生米、水淀粉炒匀即可。

宫保猪肉丁的家常做法？

方法/步骤

1/3 分步阅读

先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀

2/3

将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出

3/3

将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成

：猪肉(瘦)300克

辅料：花生仁（炸）150克,鸡蛋30克

调料：

酱油8克,料酒3克,醋3克,盐2克,味精1克,白砂糖10克,辣椒(红、尖、干)25克,花椒10克,辣椒粉1克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）2克,猪油（炼制）50克

宫保肉丁的做法：

宫保肉丁怎么做？

1. 猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。宫保肉丁的做法第2步

2. 葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙（一勺陈醋两勺米醋）、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。宫保肉丁的做法第3步

3. 花生米用饼铛烤6-7分钟，晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。宫保肉丁的做法第4步

4. 锅中热油，放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。宫保肉丁的做法第5步

5. 放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，继续翻炒。宫保肉丁的做法第6步

6. 炒到肉丁成熟。宫保肉丁的做法第7步

7. 倒入碗汁，翻炒均匀。宫保肉丁的做法第8步

8. 最后加花生米，翻炒一下即可出锅。宫保肉丁的做法第9步

9. 上菜啦。

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁，鸡肉中加入蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉拌匀，锅中油热下鸡丁炸熟，捞出控油，锅中油热，放葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖炒香，放入胡萝卜、黄瓜、鸡丁，大火翻炒入味，加入花生米、水淀粉炒匀即可

宫保鸡腿肉正宗做法？

(主料)鸡腿7只

(主料)圆椒一个

(主料)胡罗卜一条

(辅料)花生油20克

(辅料)酱油10克

(辅料)盐一小勺

(辅料)鸡精粉一小勺

(辅料)蚝油10克

(辅料)葱段2棵

(辅料)淀粉10克

宫保肉丁最正宗的做法？

1.将鸡肉切成丁后放入盐和淀粉，倒入料酒。2.然后加入一定量的水，在腌制一下。

3.将油倒入锅里，放入花生米小火慢慢炸后捞出待用。

4.再倒入适量油，开大火烧热后放入花椒和干辣椒翻炒出香味。

5.放入鸡肉翻炒至变色后放入葱花，继续翻炒出香味。

6.然后加入酱汁和花生米，翻炒一下。

宫保肉丁是汉族名菜，属川菜系，麻辣咸香略带甜酸味，做法是:



1. 小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备花椒。猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时，准备熟花生仁。调料汁：30毫升鲜酱油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀。



2. 热锅倒入油，油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起。锅内留30毫升油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香。

到此，以上就是小编对于宫保肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫保肉的做法的5点解答对大家有用。