炒福菜的做法-炒福菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒福菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒福菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗全家6福菜的做法？
2. 担担面条的正宗做法？
3. 炒来吃的红薯尖是新品种吗？
4. 寿宴四味碟名字？

正宗全家6福菜的做法？

材料：

- 瘦肉薄片 100 克

- 扇贝肉 6 个

- 黄瓜丝 50 克

- 红萝卜丝 50 克

- 鲜香菇 50 克

- 法棍面包片 6 片

- 鸡蛋清 1 个

- 淀粉适量

- 食用油适量

准备海参、鲍鱼、猪蹄筋、熟虾仁、熟鸡肉、炸丸子、熟猪肉、熟火腿、香菇、青菜芯、青椒、韭黄。

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调料：葱片、姜末、精盐、绍酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒油、肉汤、胡椒粉、熟猪油。

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炒锅置火上添入肉汤，旺火烧沸后将改过刀的海参、鱿鱼、蹄筋、鸡肉、丸子汆水捞出，沥干汤汁备用。

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炒锅放入猪油，中火烧六成热，投入葱片爆出香味，放入菜心、青椒、香菇、火腿稍煸炒几下。

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将海参，鱿鱼等原材料放入，翻炒后加入调料翻炒均匀，烧沸后放入韭黄，用湿淀粉勾芡。

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担担面条的正宗做法？

1、 面粉两碗，鸡蛋一个，盐一勺，海韦力面条改良剂5克，用温水和面，面要硬一些，揉透，揉成面团醒20分钟。

2、 醒好的面揉会，放入面板，擀面，擀几下撒一点面粉，别让面饼粘起来，擀成薄片。

3、 然后叠放，撒一层面粉叠一层，以防切时黏一起。

4、 接下来就是切面条了，粗细根据自己爱好来即可。拿面条时从侧边拿，手攥起来抖下，不要太用力，一缕缕放好

5、 水烧开就可以煮面条了，自己做的面条很好熟的，水开放进面条，然后开锅即可出锅，最好再用水过一下，会更筋道。

正宗四川担担面的做法：

辣椒油的做法

材料：色拉油 400ml，葱段 适量，姜片 适量，辣椒粉100克。

步骤1：准备一个炒锅，加热。步骤2：倒入油，油温五成热，加入葱段和姜片爆香。步骤3：将炸好的葱段和姜片捞出。步骤4：准备一个碗，倒入辣椒粉，然后淋上辣椒油。步骤5：搅拌均匀，这样我们的辣椒油就完成了。

肉燥的做法

材料：腌好的芽菜200克（可以用福菜代替），油 适量，绞肉 800克，酱油2大勺，白砂糖一大勺，

步骤1：首先准备好材料。步骤2：将腌制好的芽菜切成小段。步骤3：准备炒锅，倒入油，油温五成热倒入绞肉。步骤4：将绞肉翻炒均匀至发白。

步骤5：加入调味料，酱油 2大勺，白砂糖1大勺。步骤6：用中火将肉燥慢慢炒至干香。步骤7：倒入切好的芽菜，翻炒均匀。步骤8：完成，先把炒好的肉燥盛出备用。

担担面的做法

材料：面条 200克。

准备食材：

龙须面 ，芽菜 ，豌豆苗 ，猪肉馅 ，干黄豆 ，植物油 ，葱，姜，蒜末 ，生抽 ，料酒，芝麻酱 ，花生酱 ，醋 ，花椒油 ，盐 ，红油辣椒粉 ，白芝麻 ，植物油 ，大料 ，花椒 ，香叶 ，桂皮 

步骤如下：

1：将芽菜洗净泡去咸味，切成末；平底锅加热，倒入30毫升植物油，温热时放入葱姜蒜末炒出香味，放入猪肉馅，煸炒至肉馅变色，加入5毫升生抽和5毫升料酒，拌炒均匀放入芽菜末炒干即可。

2：制作红油：将辣椒粉和白芝麻放入小碗中，锅加热后倒入50毫升植物油，热锅凉油放入大料、花椒、香叶、桂皮，小火慢慢加热至出香味，将香料捞出，热油倒入盛放辣椒粉和白芝麻的小碗，立即搅拌均匀即成红油。

炒来吃的红薯尖是新品种吗？

不是，红薯尖主要的品种有以下几个：

1、福薯18号

福菜薯18号是福建省农业科学院作物研究所选育的杂交品种。茎叶再生力较强，茎尖产量高;茎尖无茸毛，烫后颜色绿，微甜、有香味，无苦涩味，有滑腻感，食味品质优;平均亩产在3000多公斤，室内抗病鉴定结果，中抗蔓割病、中感薯瘟病。

2、台农71

台农71由台湾农科所育成。茎叶嫩绿，叶心形，茸毛少，口感鲜嫩滑爽，既可炒食又可凉拌，营养丰富。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多达十几个，茎叶 再生能力 强，薯皮白色，肉淡***，块根产量较低，生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜 。

寿宴四味碟名字？

以下提供几个常见的四味碟名字：

1. 酸甜苦辣：四味碟包括酸菜、甜酱、苦瓜、辣酱等菜品，寓意人生的酸甜苦辣。

2. 春夏秋冬：四味碟包括春季的竹笋、夏季的番茄、秋季的柚子、冬季的萝卜等时令食材，寓意四季变换的美好。

3. 金银财宝：四味碟包括金针菇、银鱼、财鱼（一种海鱼）、宝塔菜等菜品，寓意财源广进的美好愿望。

4. 福禄寿喜：四味碟包括福菜、鹿肉、寿司、喜蛋等菜品，寓意幸福、长寿、喜庆和幸福。

到此，以上就是小编对于炒福菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒福菜的做法的4点解答对大家有用。