董记煎饼和面的做法（董记煎饼酱料怎么调好吃）

今天给各位分享董记煎饼和面的做法的知识，其中也会对董记煎饼酱料怎么调好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、煎饼卷菜下一句
• 2、董记煎饼配方佐料
• 3、董记煎饼面糊里加什么料
• 4、董记杂粮煎饼酱的配方
• 5、脆皮煎饼怎样做才脆

煎饼卷菜下一句

1、夏至起蒜，必定散了瓣。淹不死的面菜，旱不死的葱。煎饼卷大葱（歌词）：说山东，道山东。俺山东人口味真不同。鸡鸭鱼肉都吃遍。最爱煎饼卷大葱。摊煎饼，卷大葱。大姑娘吃了美又俊。十指尖尖象小葱。

2、春饼卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉儿、肉丝炒豆芽、炒土豆丝儿、韭菜炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋、京酱肉丝这些，不管是吃哪种都非常营养。

3、无奈小家伙不太喜欢吃馒头，喝稀饭吃过菜后很快就饿了，为了让他多吃一些面食，为娘的灵机一动决定摊煎饼。

4、说起山东小吃首选必须是山东杂粮煎饼，山东杂粮煎饼可谓是火遍大江南北，全国各大小城市基本上都有它的身影，山东人爱吃煎饼，煎饼卷菜、煎饼卷大葱，煎饼蘸大酱，在餐桌上可以卷一切。

5、他家有坊上本地人最爱的 坨坨馍、荷叶饼和煎饼卷菜 ，老板炒的肉味道有点像烧烤，很有坊上的特色。

董记煎饼配方佐料

1、煎饼是一种大众食品，传统的煎饼虽然品种不少，但都是以面粉作为主料，飞龙煎饼则由蛤蜊肉、鸡肉糜、鸡蛋、猪肉糜、方腿、生粉、洋葱、土豆、葱、料酒、萝卜、梨、姜、味精、胡椒粉和少许食盐配制而成，外脆内酥，鲜味足。

2、董记煎饼的脆皮制作，可以参考以下食材清单和制作步骤：食材清单：面粉70斤 杂粮粉30斤 面欣酥2斤 盐5斤 水80斤 制作步骤： 将面粉、杂粮粉、面欣酥、盐加入搅拌机中，再一边搅拌一边缓慢加入水。

3、董记煎饼是以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用的煎饼。

4、品牌介绍：董记煎饼隶属于石家庄董卿食品技术有限公司，以山东煎饼口味为主，后又经走访天津，费县等各地煎饼，加以改进，再加上自己特制的秘方佐料，制作出现在的20种品种，香，脆，酥，劲道等口味的煎饼，形成自己特有的风味。

5、豆瓣酱、花生酱、黄豆酱、鸡粉、十三香、耗油、花生酱、酱油、海鲜酱、淀粉、盐、糖。

董记煎饼面糊里加什么料

1、你好，煎饼面糊配方并不复杂，主要配料就是白面和杂粮粉，同时还要加点泡多源C或者面欣酥D，煎饼比较蓬松饱满、折叠不碎裂，可以少买点试试。

2、董记煎饼的脆皮制作，可以参考以下食材清单和制作步骤：食材清单：面粉70斤 杂粮粉30斤 面欣酥2斤 盐5斤 水80斤 制作步骤： 将面粉、杂粮粉、面欣酥、盐加入搅拌机中，再一边搅拌一边缓慢加入水。

3、比较好的配比方法如下：白面和玉米粉各一半，再加上白面或者玉米粉量十分之一的绿豆粉，然后加适量清水调成稍微稠一点，舀起不易断程度的面糊，放置半天后使用。

董记杂粮煎饼酱的配方

配方：中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。

培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。培训山东杂粮煎饼面糊的制作。4 培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。培训时间 不限制学习时间，包教包会，学会为止。

豆瓣酱、花生酱、黄豆酱、鸡粉、十三香、耗油、花生酱、酱油、海鲜酱、淀粉、盐、糖。准备一斤水，煮沸，取两勺郫县豆瓣酱剁碎，加入水中。

杂粮煎饼面酱配方有：鲜红辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食盐3两，白糖2两，生姜3两，花椒面1两，甜面酱5两，花生米3两（炒后压碎），芝麻2两（炒后压碎）。

白面2000克，玉米1100克，黄豆50克.面水比例1：1 最最最关键的，面欣酥放少许，请记住，煎饼脆不脆关键就在放了这个。师傅不会教你们的。

脆皮煎饼怎样做才脆

、锅里倒油，油热后下面饼，小火慢煎，控制好火候，勤翻面。1煎成这样两面金黄就可以啦。

说道薄脆，就是因为薄而闻名的，所以在做的时候一定要让薄脆片擀薄了，当然你也可以选择用压面机直接制作，这样的薄脆就很容易炸。

撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。抹上我们做的甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样我们的煎饼就可以卷了。切开煎饼里面的层次分明，薄脆、酱料和生菜非常诱人。整个煎饼做好后就是焦黄酥脆。非常健康。

首先要准备好面团，制作出来的面糊不要太过黏稠，最好是在煎饼之前的半天准备好。面团要使用比较好用力的刮板来刮出煎饼。煎饼的工具上不要上油，因为上油就是导致大多数自制煎饼做出来不脆的原因之一。

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