月亮肉的做法-月亮肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于月亮肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍月亮肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 月亮肉的做法，月亮肉怎么做好吃，月亮肉的家常做法？
2. 猪月亮肉是哪个部位？
3. 街上卖的月亮饼的做法？
4. 月亮饼做法？

月亮肉的做法，月亮肉怎么做好吃，月亮肉的家常做法？

食材 主料 猪肉 300g 鸡蛋 1个 辅料 虾 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱末 适量 姜末 适量 料酒 适量 酱油 适量 步骤 1.选择猪肉中肋六两，绞馅 2.葱切末 3.姜切末 4.加盐，料酒，鸡精，香油酱油顺时针搅拌均匀 5.虾去皮，去虾线 6.用刀压扁成馅 7.与肉馅搅拌均匀 8.放入碟中，中间留一个可以放鸡蛋的一个窝 9.每个碟中放置一个鸡蛋 10.放入蒸锅蒸20分钟即熟 11.这是成品。

这道菜是30年前在河北大学北院食堂最喜欢吃的一道菜。其它地方没有见过 小贴士 个人喜好：北方人放酱油，南方人不要放酱油

猪月亮肉是哪个部位？

月牙骨是猪身上最好吃的部位，位置在猪前腿的最上端，整块都是脆骨，表面还覆盖了一层薄薄的肉，吃起来简直是又香又嫩！这块脆骨在猪前腿夹心肉和扇面骨相连处的一块月牙形软组织，所以称他为月牙骨。这块猪身上的肉含有丰富的胶原蛋白，延缓衰老，促进皮肤光滑柔嫩也非常棒！而且也有大量的钙和磷，营养很丰富。

街上卖的月亮饼的做法？

材料：新鲜虾 200克、瘦五花肉 400克、盐 3克、料酒 半大匙、炒菜油 20克、白胡椒粉 少许、蛋清 1个、春卷皮

做法：

1、虾去壳去肠、五花肉切小丁，分别放入料理机里搅拌成泥

2、把搅拌好的虾和五花肉放入大碗，加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和炒菜油，搅拌5~10分钟

3、在一块春卷皮上均匀铺上适量的虾饼馅，再盖上一块春卷皮。用牙签或刀尖在春卷皮2面分别戳洞，这样饼皮就会透气，避免春卷皮和虾饼馅分离

食材

面粉 500克 、 鸡蛋 3个 、 水 300克 、 青菜 500克 、 肉沫 若干克 、 黑芝麻 50克

烹饪步骤

1/9

500g面粉加300***，少许盐，3个鸡蛋，和面，

2/9

和好面，醒面，醒面的过程中，可以做馅儿，

3/9

月亮饼的做法 材料 虾仁500公克，猪板油80公克，春卷皮2张，蛋白1颗，葱1根，姜20公克，A.鱼露1大匙，太***2大匙，胡椒粉1小匙，糖1大匙，盐1小匙，香油1/2大匙，B.甜鸡酱适量 做法 1.虾仁洗净去肠泥，沥干水分再以刀背拍碎；猪板油切丁；葱、姜切细末备用。

2.将所有调味料与作法1的虾仁、猪扳油丁、葱末、姜末及蛋白搅拌均匀后，平铺于2张春卷皮中夹起。

3.热油锅，将作法2放入锅中，以小火煎约3分钟后翻面，继续煎至春卷皮颜色呈漂亮的金***时即可起锅切片，食用时佐适量甜鸡酱即可。

1、肉菜比例1:4肉煸炒熟根据自己口味，跟淖完水绞碎挤干的青菜拌匀。

2、取低粉500克，做10个饼的份，加盐4克溶解在40度温水里和面，醒面20至30分钟，天冷就隔锅35度左右醒面。

3、醒好把面稍揉分成10个均匀剂子，85克左右一个，接着把饼皮做成手掌那么大，慢慢旋转收口。

4、整个裹上生的黑芝麻，包好馅的重量比饼皮重了一倍，接着按扁，滚薄滚圆。

5、手法，柔中带力，把里面的馅心推平，到每个角落，一定要均匀，此时最易破皮漏馅，记得把这块包了馅的饼皮当工艺品，温柔以待，擀到极致，透过薄薄的皮可以看到隐约的馅心即可。

月亮饼做法？

用料：

普通面粉500克，温水270克，酵母6克胡麻油20g，糖10克，胡麻油适量

做法：

1：面团需要材料均放入和面机内

2：和好面团发酵2倍大。

3：发好的面团排气，成100～120g的小面团

4：面团擀开，刷一层胡麻油，然后再撒点干面粉卷起来

5：卷起来的面团扭一圈压扁，保鲜膜盖上醒发5分钟

6：面团继续擀开，刷一层胡麻油，撒一层面粉

7：然后对折，稍微醒发一下，就可以烙了

材料准备，面粉，盐，黑芝麻，肉和青菜

第一步先拿一斤面粉加盐和成光滑的面团，醒面二十到三十分钟备用

第二部把青菜焯水切碎备用，

第三步把肉和焯水后的青菜根据自己的口味炒熟，

第四步把醒好的面分成等量的面剂子，把馅料包起来，裹上黑芝麻，慢慢的擀开，擀成薄薄的皮，放入平底锅，烙称两面金光就可以出锅食用了。8.下面开始制作饼啦。拿出面团，还是揉一下，使面团更光滑。

到此，以上就是小编对于月亮肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于月亮肉的做法的4点解答对大家有用。