及第汤的正宗做法（及第汤适合减肥的人喝吗）

本篇文章给大家谈谈及第汤的正宗做法，以及及第汤适合减肥的人喝吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、五及第汤的正宗做法
• 2、三及第汤的做法
• 3、及第汤的做法和配方
• 4、清炖鸡汤最正宗的做法
• 5、三及第汤的配料

五及第汤的正宗做法

1、原料：猪肝二两，猪粉肠二两，瘦肉三两，枸杞叶若干。配料：糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。先将猪肝、瘦肉切成薄片，猪粉肠刮净，肠内异物洗净，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。

2、状元及第汤煲的做法： 芥菜梗一片片切开；香菇泡软去蒂；姜切片；干贝浸泡一夜后捏成丝状；鲍鱼切成薄片；鱿鱼切浅十字纹后切块；生肠切成菊花状国； 鸭肾切花；蹄筋切块；猪肉切成薄片。

3、，大火煮猪杂大概60秒，快速倒入枸杞叶，搅拌一下。5，再次煮开后，再加适量的盐，即可关火，出锅。因为前面腌制猪杂时已经入味了，后面不需要在加入其它酱油或者胡椒粉之类的。

4、三元及第汤和五及第汤的主要区别在于材料和制作方法。三元及第汤的主要食材是瘦肉、猪肝、猪小肠，而五及第汤的主要食材则为瘦肉、猪心、猪肝、粉肠、猪腰。

三及第汤的做法

1、中考喝三及第汤。理由：在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。做法：原料：猪肝二两，猪粉肠二两，瘦肉三两，枸杞叶若干。配料：糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。

2、用料：猪梅头肉适量、猪肝适量、粉肠 适量枸杞叶适量、葱一根、姜两片、蒜头三瓣、枸杞子五颗、油 适量、生粉 适量 首先先把猪梅头肉、猪肝、粉肠洗净，切好。 然后把配菜全部切好，放在盘子里待用。

3、猪肉富含铁，而铁是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精猪肉中含有大量的维生素B1。猪杂汤，也叫三及第汤，起源并流行于广东省内。

及第汤的做法和配方

1、把瘦肉，猪肝，猪小肠，咸菜清洗干净，切好备用。把切好的猪杂放碗里，加进适量盐，米酒，花生油，胡椒粉，生粉，并切些姜丝。拌匀腌制十分钟。枸杞叶摘好清洗干净。热锅下油，开中火把咸菜放进炒香。

2、再把枸杞、盐和枸杞叶放进锅里，煮3-5分钟即可。 调味品不适宜放太多种，因为清汤是三及第的特点之一。

3、客家三及第汤米粉的做法 按吃饭的人头数，选择适量的猪肝和猪肉。我们两夫妻就两个人，所以超市买回来的猪肉猪肝都只用了一半。将猪肝切片，不要太厚，梅头肉切好后用生粉和橄榄油腌一下，不需要下其他调味品。

4、状元及第汤煲的做法： 芥菜梗一片片切开；香菇泡软去蒂；姜切片；干贝浸泡一夜后捏成丝状；鲍鱼切成薄片；鱿鱼切浅十字纹后切块；生肠切成菊花状国； 鸭肾切花；蹄筋切块；猪肉切成薄片。

清炖鸡汤最正宗的做法

首先，咱们将新鲜的三黄鸡剁块，然后将其放在清水中，清洗上至少三遍以上备用，大家注意，这样能有效的去除三黄鸡中的血水和油脂，这样炖出的鸡汤，喝起来不油腻，色泽也更加的清亮有食欲。

做法步骤：第1步、土鸡洗净。第2步、剁成块后焯水。第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。第4步、加入清水，烧开。第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。

冷水淹没鸡块。水开后捞出。油锅爆姜片后放入鸡块。翻炒片刻。盖上盖子炖20分钟。十分钟后放入葱段。完成。

为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的。剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。

首先要把鸡肉切成块清洗干净，然后焯水，这主要是为了将鸡肉里面的血水清理干净。直接将鸡肉冷水下锅加入料酒和姜片就行，等水开以后煮三分钟即可，将鸡肉捞出来备用。

制作步骤 鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。

三及第汤的配料

1、所以，一般的三及第汤都含猪瘦肉、猪肝、猪粉肠和枸杞菜，还有盐、味精或胡椒等其它辅料。

2、中考喝三及第汤。理由：在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。做法：原料：猪肝二两，猪粉肠二两，瘦肉三两，枸杞叶若干。配料：糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。

3、客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。

4、猪杂汤，也叫三及第汤，起源并流行于广东省内。无论是广东的城市还是农村都能看见它的影子，算是普及率最高的一道汤了。它材料主要是猪肝、粉肠、瘦肉，而且必须是新鲜的才好吃。

5、分钟。三及第汤是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪肉和猪粉肠熬汤而食。

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