登封刀削面的做法（登封刀削面怎么做）

本篇文章给大家谈谈登封刀削面的做法，以及登封刀削面怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、刀削面的家常做法
• 2、登封特色炒刀削的家常做法
• 3、登封市美食
• 4、山西刀削面的做法?

刀削面的家常做法

1、刀削面好吃又简单的做法如下：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切丝。

2、刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

3、家常刀削面 材料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。做法：取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加，并且尽量将面打成散块，以方便估量水是否加够。

4、牛肉干切片。白萝卜切丝。香菜切段。炒锅热油后先炸香牛肉干。加水。放入萝卜丝加盐。水开后，一手拿面团，一手握刀直接削面到汤锅里 面削完煮开后，撕如适量紫菜。撒点香菜段即可。

5、炒刀削面的家常做法：主料：新鲜刀削面300克，火腿一根、小***两颗。辅料：植物油、盐、生抽、麻辣鱼底料（可用火锅底料代替）、香葱2根。先小***洗净切段，葱姜洗净切末，火腿切斜切片。

登封特色炒刀削的家常做法

1、其主要特色就是：炒。先把大葱或蒜苗等青菜爆炒，再将清水煮好的刀削面过水放入炒好的青菜里炒均匀，味道以麻、辣为主。食时根据个人嗜好加入陈醋口味更佳。登封刀削面的做法：山西刀削面是带汤的，煮熟后加入鸡丁肉汁。

2、步骤1：制作刀削面 将500克的面粉加入一定量的水中，揉成面团，然后松开，让它在餐板上休息10分钟左右。将面团揉成扁平的形状，在表面抹上一层油。然后用刀将面塑成一块块近似长方形的薄片。

3、步骤一：热锅冷油 首先，我们需要将炒锅烧热，然后倒入适量的油，等待油热后放入葱姜蒜爆香。步骤二：炒肉丝 接着，我们将肉丝放入锅中煸炒，直到肉变色。

4、洋葱切丁，辣椒切丁，蒜苔切段，肉切片。锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水中。

5、番茄鸡蛋炒刀削的做法 刀削面、小油菜下锅煮八分熟，捞出，放入凉水。蔬菜清洗干净，葱、洋葱、胡萝卜、青椒切丝，番茄切大块，鸡蛋打散，加入少量葱、盐。鸡蛋下锅，结块即可出锅。

6、炒刀削面的做法步骤 刀削面煮熟备用。鸡蛋打散、圆***切成一公分宽的条 起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。

登封市美食

登封豆腐干 登封豆腐干是中国四大豆制品之一，也是登封十大特产之一。豆腐干含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，口感细腻、酥脆爽口，是登封地区的传统美食。

第一道美食推荐是“登封馍”。 此种当地小吃，口感鲜美，软硬适中，外皮薄而有弹性，吃时沾上酱汁，吃起来更加开胃。在当地，馍有很多口味，除了普通的芝麻盐味以外，还有红烧味、拌面馍等。第二道推荐是“登封鸡饭”。

第三道：登封豆腐脑。豆腐脑已经成为了代表登封美食的代名词。在登封，摊贩通常会先用大豆磨成豆浆，流入石灰凝结后再用紫薯、麻酱等各种佐料制作，最后成为了口感细腻、味道浓郁的登封豆腐脑，深受当地人和游客的喜欢。

山西刀削面的做法?

刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

步骤一：面粉处理 将面粉加入碗中，加2%的小苏打和适量的水，开始揉面。将揉好后的面团在案板上反复揉压，在8~10分钟内使面粉软化，变得不起壳。

做法：将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

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