石头肉的做法-石头肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石头肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍石头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道石头烤肉做法鹅卵石的那种？
2. 六十六块肉炖石头需要什么材料？
3. 石头烤肠的做法，有朋友知道吗？
4. 压花肉的做法？
5. 怎么自制肴肉？

谁知道石头烤肉做法鹅卵石的那种？

石头烤肉做法:先从河床里的找一些鹅卵石，把石头烤热，为什么要找河床里的石头呢？是烧了以后不容易碎，非常的结实，因为经过多年的河水的冲洗。

烧到火里把它烧红了，烧红以后再把它放到桶里，一层一层地防，桶里放很少的水，把去皮去脏的羊肉切成块也放到桶里，然后放一些盐和葱花，然后把桶的盖盖死，然后再放到火上烤。外边用火烤，里边用石头烤。

大约过了一个小时之后，蒙古人判断羊肉熟了；待高压锅气压降低之后，将石头和肉取出来。

看到不少蒙古人将还在发烫的石头放在手中握住，他们也建议我也找一个烫石头，蒙古人讲，这个石头非常有用，要是有什么内在的疾病，可以用这个石头，你要嫌热怕油，你可以用纸包一下，不会太热。

你在手上，它要是没有纸最好。这样太烫，就在两只手中来回这么倒，这样对身体很有好处，去病。

石头烤肉做法:先从河床里的找一些鹅卵石，把石头烤热，为什么要找河床里的石头呢？是烧了以后不容易碎，非常的结实，因为经过多年的河水的冲洗。烧到火里把它烧红了，烧红以后再把它放到桶里，一层一层地防，桶里放很少的水，把去皮去脏的羊肉切成块也放到桶里，然后放一些盐和葱花，然后把桶的盖盖死，然后再放到火上烤。外边用火烤，里边用石头烤。 　　大约过了一个小时之后，蒙古人判断羊肉熟了；待高压锅气压降低之后，将石头和肉取出来。看到不少蒙古人将还在发烫的石头放在手中握住，他们也建议我也找一个烫石头，蒙古人讲，这个石头非常有用，要是有什么内在的疾病，可以用这个石头，你要嫌热怕油，你可以用纸包一下，不会太热。你在手上，它要是没有纸最好。这样太烫，就在两只手中来回这么倒，这样对身体很有好处，去病。

六十六块肉炖石头需要什么材料？

用料 ；五花肉和六粒鹅卵石 ；六十六块肉的做法 ；

1.大火水烧开，放整块五花肉，水再次烧开后关火。（把肉先在水里灼一下）；

2.把肉切成66块肉丁；

3.热锅入油，放葱段和姜片爆香。再放入肉丁翻炒。；

4.加入黄酒，生抽，适量水和少许糖炒匀。；

石头烤肠的做法，有朋友知道吗？

　　正宗的台湾烤香肠是躺在火山石上，冒着烟滴着油，老板得拿着夹子随时翻面以免烤焦，有一种粗犷的乡土气，那丝丝入胃的香气在四周弥漫，常常被食客围得里三层外三层。

　　烤肠用的火山石，其实就是柳州当地的“马卵鼓”，每天使用完后都要清洗。钟哥说，利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使香肠在烤的时候受热均匀，且效率大大提高，味道也比火炉烤的来得好。

石头混搭烤肠的新吃法

　　在台湾香肠的制作上，要求百分之百的高品质，肉一定用新鲜猪后腿肉，肠衣也不用人工肠衣，而是***用天然猪肠，这一根根香喷喷、热腾腾的台湾烤香肠，正在攻占食客的味蕾，让食客享受大快朵颐之欢。

压花肉的做法？

材料

　　熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量.

　　做法

　　1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

　　2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

一、食材：

1、主料：纯后臀肉10斤，

2、辅料：加调料，五香面，盐，老抽等适量.

二、做法步骤：

第一步，切肉

为了健康吧，弄得纯后臀肉，10斤。切块，加调料，五香面，盐，老抽等，看自己口味了。

第二步，装猪肚

肚子买两个，洗干净，挂掉白色组织，把油摘净，装切好的肉，一定塞实，然后封口，这针脚。

怎么自制肴肉？

食材准备：猪前蹄(1只，400克)、硝(0.65克)、粗盐(6.5克左右)

折叠制作步骤

1、把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。

2、用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、 盐，肴肉通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，如肉增加， 硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过后，再把肉放放冷水内泡两小时，取出用刀把肉上的硝末、杂质轻轻刮净，至皮肉呈现白色停止。

3、刮净后，将肉放入锅内，倒上做肴肉老卤(注)起火煮，煮前须用木板加石块将肉压紧，同时把锅盖扣紧，使肉煮成后不发松，煮的时间须根据肉的老嫩决定，一般冬天要煮到九成熟，约需四小时;春秋要煮到八成熟，约需三小时，夏天要煮到七成熟，约需两小时半。

到此，以上就是小编对于石头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于石头肉的做法的5点解答对大家有用。