日本保留菜的做法-日本保留菜的做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本保留菜的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本保留菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干鲍如何烹饪才能保存它的原味呢？

干鲍如何烹饪才能保存它的原味呢？

　　干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。　　【蚝汁鲍鱼】处理方法：1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

到此，以上就是小编对于日本保留菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本保留菜的做法的1点解答对大家有用。