青椒炒鱼的做法-青椒炒鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒炒鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍青椒炒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒炒鱼的做法？
2. 炒鱼辣子正宗做法？
3. 糟辣椒炒鱼做法？
4. 香菇炒鱼家常做法？
5. 鱼炒茄子的做法？

尖椒炒鱼的做法？

食材清单

鱼 300g 、 辣椒 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 味精 适量 、 香菜 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/5

鱼切成一块一块的，放点盐，生抽拌匀。

用料-尖椒一鱼品种不强求，最好是刺少的）蛋清一个姜蒜少许干辣椒两三只就够了

尖椒炒鱼的做法

尖椒和干辣椒姜蒜等切成粒

鱼切小块，加淀粉，盐，花椒，蛋清腌制20分钟

时间到了之后锅里烧油

鱼下锅煎炸

炸完出锅

佐料和尖椒下锅炒，加盐，也让尖椒有味儿

加炸过的鱼一起炒

翻炒之后出锅！

尖椒炒鱼做法如下

1.将鲜鱼肉洗净，滤干水分，切成3-4厘米长的块状备用。

2.将小红辣椒洗净，去籽切成圆片状备用。

3.锅中烧热适量的油，下姜末和蒜末煸炒出香味。

4.放入鱼块，用中小火煎至两面金黄。

5.然后加入小红辣椒圆片煸炒，过程中适量加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒至鱼块入味。

炒鱼辣子正宗做法？

鱼辣子，又叫坛子菜，是湖南菜系中的一员，以湖南湘潭地区最为流行。它***用一种叫“辣子”的坛子腌制而成，是湘潭市豆制品加工的主要品种之一。鱼辣子油汪汪的，红艳鲜亮，醇香诱人，如辣椒拌米饭，吃起来米饭吸收了鱼辣子的咸鲜油香，又软又辣，非常开胃。鱼辣子炒鸡蛋是湖南菜中的经典名菜，深受当地人喜爱，也是湖南菜馆的必有菜之一。

鱼辣子炒鸡蛋的用料和做法：

主料：鱼辣子500g、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量

步骤：

糟辣椒炒鱼做法？

1.准备1条鱼，市场杀好，洗干净；料酒少许泡30-60分钟，再洗干净；撒少许盐腌制30分钟，洗净；

2.倒油，油热之后小火炸至两面焦黄，捞出备用；

3.用炸鱼一半的油，炒糟辣椒+蒜末，炒一分钟，如果太干加点水，放入切好的豆腐，炒一分钟，放入鱼，一分钟，葱香菜放入；

4.捞出鱼，把汤汁浇上，再放上香葱香菜点缀出锅。

用料

鱼一条1000克，鸡蛋 1个，西红柿 2个，盐 适量，葱 1根，姜 2-3片，花椒 几粒，糟辣椒 1-2勺，白砂糖 适量，淀粉 适量，料酒 2勺，大蒜 一头

做法步骤

步骤 1

将鱼处理洗净，由于没有特定的盘子，将其切块处理（这里建议买无鱼刺，以及个头小一点的鱼，方便整鱼装盘）

步骤 2

加入料酒，蒜末，姜末，花椒，盐等腌制10-15分钟

步骤 3

放入适量的油，准备炸制，同时准备一个碗倒入适量生粉和蛋清，油炸时候先放入碗中裹一遍，这样可以保持鱼块整体不散

步骤 4

食材：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克

做法：

1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；

2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；

3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；

香菇炒鱼家常做法？

      一、主料：鱼750克，香菇200克。

      二、做法：

      1、先把鱼切成块，用蚝油，生粉，鸡精，胡椒粉，盐，生姜腌十分钟；

      2、把香葱切成比较长的一节节，生姜切成丝，蒜拍一下切成片，放在碟子里备用；

      3、把香菇去掉蒂，用水洗一下，再切成片，放在盘子里备用；

鱼炒茄子的做法？

原料：茄子、油、盐、料酒、酱油、米醋、白糖、淀粉、葱、姜、剁椒、花椒、郫县豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、茄子洗干净去头。

第2步、茄子切成长条。

第3步、放淡盐水中浸泡10分钟，注意盐都是用在这里的。

第4步、茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末，准备料汁小碗中放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，三勺糖，5勺清水，一勺淀粉搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于青椒炒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炒鱼的做法的5点解答对大家有用。