鱼的做法步骤-炸带鱼的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的做法步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋鱼的做法教程？
2. 尤鱼的做法与详细步骤是什么？
3. 巨花鱼的做法与步骤？
4. 香酥鱼的做法和步骤？

洋鱼的做法教程？

洋鱼的做法是按一定比例将五花肉、虾米、葱白、香菇、鲜冬笋等切碎，加食盐味精等佐料，再加蛋浆及少量面粉搅拌均匀，不仅集多种营养于一身，而且味道独特，混搭的感觉，像极了南方人的丰富细腻。

把原料拌匀后糅成圆饼，再用温火炸上十分钟左右。

炸好香喷喷的洋鱼饼，再将其切成块状，置于底垫***或豆芽之大碗中再浇上鸡汤或猪骨头等鲜汤，配齐后放在蒸笼中蒸10到15分钟，既美味又五色俱全的洋鱼就可以上桌食用了，酥松脆嫩，清香爽口，回味无穷。

尤鱼的做法与详细步骤是什么？

鱿鱼200g，姜丝适量，水适量，食醋5ml。

步骤/方法1、将鱿鱼洗净，沥干。

2、在开水中放入姜丝。

3、鱿鱼放在水中煮熟。

4、立刻放入冰水中，降温。

5、再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。

主料：鱿鱼干1只，鸭子半只

调料：姜1大块，十三香适量，白酒适量，生抽适量，老抽适量，芝麻油适量

做法：

1. 锅烧热，放一半花生油一半芝麻油，把姜切片，先放入煸干，然后放鱿鱼干，继续煸香。

2. 煸香后，放入鸭肉（先焯水了），把水份炒干。

3. 在水份炒干时，依次放入十三香，白酒，生抽，老抽，盐，大火把味道炒进鸭肉。

4. 取一砂锅，把调好味道炒完的鸭肉倒进去，并加入刚好盖过鸭肉的水，大火烧开，转小火炖2小时。

5. 可收干水分，也可以留点汤汁泡饭。

食材清单

鲜鱿鱼 2只 、 葱丝 少许 、 料酒 1勺 、 大蒜 3瓣 、 小米辣 5个 、 海鲜酱油 4勺 、 醋 4勺 、 鸡精 小半勺 、 芝麻油 几滴

烹饪步骤

1/7

鱿鱼切开，去除骨刺、肠子，撕去黑膜，清洗干净

2/7

锅里倒入清水，加入1勺料酒

3/7

巨花鱼的做法与步骤？

1、原料：草鱼一条、精盐5克、番茄酱100克、白糖200克、白醋50克、水淀粉50克、干淀粉200克、色拉油1000克（约耗50克）、清水300毫升。

2、将鱼净膛，去鳞、腮，洗净，先剁下头、尾，再剔背骨、腹刺，带皮净肉。

3、在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，撒少许盐抓粘，拍匀干淀粉，干淀粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免油炸时断碎。

4、炒锅上火，加色拉油1000毫升，带有温升至5、6成热时（180——220度），逐一提起拍好淀粉的菊花鱼丕，并抖净浮粉（避免炸胡）炸至金***捞出控油，并摆盘。

5、另置炒锅上火，底油20克，下入番茄酱100克，炒红，入清水泄开番茄酱并烧开，加入白糖，少许盐，饱和后，淋入水淀粉，稠化时入白醋，点油，起锅，将汁淋匀摆好的鱼上即可。

香酥鱼的做法和步骤？

香酥鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：鲫鱼、盐、料酒、姜片和葱段等。

2. 将鲫鱼清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，上锅蒸10分钟。

3. 热锅凉油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄捞出备用。

4. 在锅中留少量底油，加入适量清水，加入盐和酱油烧开后倒入煎好的鲫鱼，再撒上适量白芝麻即可 。

步骤1

草鱼处理好，洗净沥干水

步骤2

生姜去皮洗净，切厚片拍扁（拍一下容易出姜汁、剁碎也行）

步骤3

沥干水的鱼块用大盆盛起，放入姜片、调入盐

步骤4

调入香葱粉、鸡粉

步骤5

端起盆子抛均匀食材和腌料，让其充分渗透入味，腌制30分钟左右

到此，以上就是小编对于鱼的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的做法步骤的4点解答对大家有用。