腌凤尾菜的做法-腌凤尾菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌凤尾菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腌凤尾菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凤尾酸菜是什么菜做的？
2. 金丝凤尾的做法？
3. 凤尾菌做法？
4. 凤尾苦瓜正宗做法？
5. 家常创意菜做法？

凤尾酸菜是什么菜做的？

用***、萝卜菜、荠菜或者是包菜制作而成的。酸菜是一种腌制菜品，用蔬菜清洗干净后加入食盐、生抽、辣椒等调味料一起放入坛子中腌制而成。

腌制完成的酸菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，常用来当作开胃小菜、下饭菜食用，也可以作为调味料制作菜肴。

金丝凤尾的做法？

金丝凤尾虾的做法如下：

基围虾去头、去壳，仅留虾尾壳，背部剖开，去除虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉抓匀腌制备用。

土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉，沥干水分备用。

土豆丝拌入适量的盐、胡椒粉、蛋黄、生粉，拌匀后平铺在盘中。

把处理好的虾摆在土豆丝上面，再撒上芝士丝。

烤箱预热至180度，把虾放入烤箱中，烤10-15分钟至虾呈金***泽。

取出虾，再撒上芝士粉，再次送入烤箱烤2分钟。

金丝凤尾虾烤好后取出，撒上适量葱花，淋上沙拉酱即可食用。

1、土豆削去外皮后再修成方块，先切成厚薄均匀的薄片，再切成均匀的细丝，放入清水中洗去淀粉后捞出沥干。

　　2、起油锅烧至6成左右的油温，撒入少量土豆丝用勺子迅速扒散，防止粘连。炸至土豆丝变黄后迅速捞出，放在吸油纸上并扒散，等土豆丝凉透之后就会变得脆爽了。就这样把所有的土豆丝都炸好。

　　3、基围虾摘去虾头后再剥去虾壳，用牙签挑去虾线，加适量的盐抓匀后腌制10分钟，腌好以后再用竹签从虾***处插入，将虾穿直。

　　4、所有的炸糊料放入一只干净的碗里，分多次加入清水搅拌成均匀的面糊，当面糊里没有疙瘩，而且用筷子提起面糊不会断掉就可以了。

　　5、再起油锅烧到4成左右的油温，将处理好的基围虾蘸满炸糊下入油锅里，先捏住竹签让虾尾露出油面，把虾身炸2分钟左右，然后再把虾尾炸红就可以出锅了

凤尾菌做法？

1、剁好肉沫，放入适量生抽、盐、白胡椒粉腌制五分钟。

2、热锅放入少量的油，然后放入葱末和姜末【小火】翻炒爆香

3、爆香后接着加入凤尾菌，继续翻炒，直至炒香。炒的过程中加适量盐

4、炒香后，加入适量的水，再加入虾皮，开大火，盖锅盖煮沸，煮沸后煮5分钟

5、然后加入肉沫，然后盖上锅盖继续煮上5分钟

6、最后起锅，撒上葱花

凤尾菇洗净下入沸腾的开水中焯水，捞出挤掉水份备用。

青蒜拍扁切段，小米辣切丁或者切丝备用。调料汁: 生抽、蚝油、味精、盐、淀粉拌匀备用。

热锅凉油，下入香葱段、姜片爆香，倒入凤尾菇、青蒜和小米辣煸炒，看到青蒜变软，倒入调料汁，大火迅速炒至汤汁粘稠，盛出即可

1、把猪骨用清水泡一下。换水，洗衣净。

2、锅里加清水，加姜葱烧开，加入猪骨焯水。

3、焯水后的猪骨用温水洗净。

4、然后，加入高压锅选排骨键。

5、把凤尾菇洗净。

6、压好的猪骨汤，加回锅里。

7、加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味，即可装碗。

凤尾苦瓜正宗做法？

食材：

苦瓜 一个 、 五花肉 适量 、 海虾 10个 、 大姜 一块 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 味极鲜酱油 少许 、 白胡椒粉 少许 、 清水 适量 、 淀粉 少许 、 香油 少许

烹饪步骤

1、选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜，加入适量盐，少许味极鲜酱油，白胡椒粉，姜末以及适量蛋清搅拌成馅儿

2、鲜虾洗净去掉虾头，剥去虾壳，这里注意保留尾巴以及尾巴上面那一节虾壳，然后用少许盐，白胡椒粉，香油腌制二三十分钟

3、挑选粗细均匀的苦瓜洗净后切成大小均一的段儿，用小勺挖去里面的瓤

4、将苦瓜段入沸水稍稍焯水，焯水的时候加点儿油和盐，以保持苦瓜的颜色

5、将焯水晾凉后的苦瓜段摆盘后，先将肉馅填充到苦瓜里面，然后再将腌制过的虾仁插到肉馅中间

6、将前面剩余的蛋清蛋黄搅成蛋液

7、蒸锅加入适量清水烧开后将装有肉馅苦瓜的盘子放入其中蒸10分钟左右即可。在蒸的中途打开锅盖，将蛋液徐徐浇到肉馅儿苦瓜上

家常创意菜做法？

红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

到此，以上就是小编对于腌凤尾菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌凤尾菜的做法的5点解答对大家有用。