搜索外婆菜的做法-搜索外婆菜的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搜索外婆菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍搜索外婆菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏妈自制外婆菜的做法？
2. 炒外婆菜的家常做法？
3. 外婆菜炒肉末家常做法？
4. 湘西外婆菜酒店做法？

夏妈自制外婆菜的做法？

食材：五花肉丁200克，梅干菜100克，萝卜干80克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜少许 料酒、酱油，糖，鸡精各适量

做法

1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。

2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。

3、往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。

4、加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖３０分钟左右至汤完全收干。

5、另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。

6、往锅中放入在第４步中做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀。

7、下入青红椒，大火炒至断生即可起锅。

食材：外婆菜、青辣椒、红辣椒、肉、蒜、蚝油、酱油。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的一小块肉，给简单的清洗两遍，接着将肉切成肉丝或者肉片。紧接着将肉装入碗中，在碗中放上一点酱油和盐，洗干净手之后就用手将肉抓匀，然后放在一旁腌制5分钟；

第二步、然后在腌制的时候，需要将外婆菜放在水中洗一下，主要是要将可能有的杂质给洗干净，接着将外婆菜切成碎末，已经切好的就不用额外切了。掰几瓣蒜，将蒜去皮后剁成碎末。接着将剩下的辣椒一起洗干净，并且去掉里面的籽，切成粒备用；

第三步、这里准备不粘锅，将炒锅洗净然后烧热，锅中倒入适量的食用油。接着将油给烧热，并且锅中放入蒜炒，炒香就放入腌制好的肉炒，炒到肉变色就放入辣椒，继续大火快炒，差不多后倒入外婆菜，并且继续大火炒2分钟就加上蚝油、糖，快速拌匀后就出锅了

1、主料：外婆菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。

2、辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。

3、外婆菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

4、外婆菜切成合适的大小。

5、萝卜干切成合适的大小。

1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。

2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。

3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。

4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。

5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。

炒外婆菜的家常做法？

主料：外婆菜

配料：红干椒、大蒜、生姜、香葱、植物油、食盐

步骤1 ：倒入不少于300ml植物油

步骤2 ：放入适量食盐

步骤3 ：等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜

1、原材料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。

2、调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。

3、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。

4、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。

5、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

外婆菜炒肉末家常做法？

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、小葱洗干净切成小段，生姜和大蒜切成末。

第3步、五花肉剁成肉沫。

第4步、里面加少许盐，花椒粉，生抽，料酒和少许油。

第5步、搅拌均匀腌制十分钟。

第6步、锅中倒油，油温六成热将腌制好的肉沫放进去。

第7步、翻炒至变色。

第8步、将尖椒段，小葱段，生姜和大蒜末放进去，里面加花椒粉，生抽翻炒均匀，生抽。

第9步、加蚝油翻炒两下。

湘西外婆菜酒店做法？

1. 梅干菜温水泡半小时

2. 备好配菜，蒜苗是在花盆里种的

3. 辣椒切碎，葱姜切好，蒜苗切碎

4. 五花肉放冰箱冷冻切成小丁

5. 花生米先放微波炉转熟，去皮，然后放油锅炸一下，这样才能更脆

6. 锅里放油，先放葱姜爆香，倒入五花肉煸炒，加生抽和一点老抽上色，加入梅干菜翻炒，可以加一小勺水，加入辣椒翻炒，然后加入蒜苗，加盐、鸡精、胡椒面，倒入花生米关火

7. 出锅

8. 配上刚蒸出的窝窝头，绝配

到此，以上就是小编对于搜索外婆菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于搜索外婆菜的做法的4点解答对大家有用。