干鱼蒸的做法-干鱼蒸的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干鱼蒸的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干鱼蒸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小干鱼蒸着吃怎么做？
2. 干鱼如何蒸？
3. 正宗香蒸风干鱼怎么做？

小干鱼蒸着吃怎么做？

首先需要将小干鱼洗净晾干，然后用盐和盐巴腌制1-2小时，将姜和蒜切成末备用。
在蒸鱼器中放入适量的水，将小干鱼放在盘子上，撒上姜和蒜末，最后将盘子放在蒸鱼器中，蒸约10-15分钟即可。
解释原因：腌过的小干鱼蒸出来更加入味，而姜和蒜能够增添香气和口感，使得小干鱼更加美味。
内容延伸：小干鱼蒸是一道家常菜，也是一道营养丰富的菜肴，小干鱼富含蛋白质和钙质，能够帮助补充身体所需养分。
同时小干鱼还有清热解毒、健脾开胃的作用，适合全家人食用。

一、小鱼干用水泡一夜，第二天早上鱼身泡软正好打理，刮去一些鱼鳞，掏掉内脏，洗净。

二、准备生姜，去皮拍碎；葱，择洗净，打成结；几段大蒜，倒入少许生抽和色拉油，一点料酒，不用放盐，因为海鱼自身带有天然的盐分，有咸味。用手抓搓，促使佐料入味，再放置腌渍两小时。

三、中午下班回来，鱼干正好也腌渍入味，码入盘中，把生姜、葱结等佐料置于鱼身上。放到蒸笼里蒸十分钟。

四、鱼干蒸熟后，原先的葱结、生姜、大蒜都变黄了，影响菜的品相，把它们都搛掉，重新放上新的蒜花点缀即可。

小干鱼蒸着吃的做法是比较简单的，方法步骤如下：首先将小干鱼用清水浸泡一会，然后清洗干净，去掉泥沙和杂物，然后放入盘中，加姜丝和豆豉（不喜可以不放），上锅蒸熟，出锅后淋点油就可吃了

用料：小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量

做法：

1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用

3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀

4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。

锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。

盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

干鱼如何蒸？

1.洞庭湖来的干鱼

2.切成小段

3.放在碗里，上面铺一层黄豆酱

4.上锅蒸20分钟

5.出锅趁热吃哦！

小贴士1、干鱼是用盐腌制的，所以不用额外再放盐哦！2、如果不喜欢太清淡，也可以蒸好后在炒哦！

正宗香蒸风干鱼怎么做？

香蒸风干鱼 食材用料 辣椒 小葱 姜 芝麻油 料酒 红辣椒 风干鱼 香蒸风干鱼的做法

1 葱姜切丝，将他们铺于盘子上

2 取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上

3 加入料酒和红辣椒

4 上锅大火蒸制八分钟

5 取出鱼，倒掉里面的水份

6 将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上

7 锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可

材料

小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒

做法

1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。

 2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。 

原料：小黄鱼干、辣椒、蒜末、姜、柠檬、酱油、香油

做法步骤：

首先，小黄鱼干是去头了的，半干状态。

然后用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。

滴几滴柠檬汁，辣椒、蒜末、姜丝备好。

在蒸盘下铺一层姜。

将小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟。

爆香辣椒、蒜末，加几滴香油。

依次淋上酱油、辣椒、蒜末即可

食材明细 :咸鱼干2根 ，葱3克 ，白糖2茶勺， 料酒1茶勺， 玉米油2茶勺 ，姜3克， 蒜2瓣 ，醋1茶勺， 花椒粉适量， 咸鲜口味 ，蒸工艺 半小时耗时

做法步骤

1 咸鱼干用水泡2小时，洗净

2 剁成小块，再次洗净

3 放入水中煮5分钟，去除咸味

1、材料：干鱼条、大葱1根、姜一块、酱油少许、香油少许、料酒少许。

2、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。

3、把大葱与姜切成丝。

4、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油。

5、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。

到此，以上就是小编对于干鱼蒸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干鱼蒸的做法的3点解答对大家有用。