大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌菜里的珊瑚菜的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍凉拌菜里的珊瑚菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材:白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
做法:
1、炒锅中加入少量的食用油,电磁炉调到煎炸档,油热后,放入一把花生米;
2、将花生米煎炸至香酥,盛出,放凉,待用;
3、白萝卜洗净,去皮;
4、白萝卜切成片,再改刀切成均匀的细丝;
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中,用手抓拌均匀,腌制十分钟;
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下,去掉表面的盐分和辛辣味道,控干水分后,调入半勺白砂糖;
7、加入少许的五香粉或十三香,不需要放太多;
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油,几滴即可;
1· 取血珊瑚草50克。
2· 洗净用足够的水泡发8小时,中途多次换水,最后一次用凉开水来泡发。
3· 黄瓜和炸豆腐皮用开水过一遍,切的案板和刀也要开水烫过备用。将泡发好的血珊瑚草切开成小段。
4· 大蒜去皮剁碎备用。将黄瓜和炸豆腐皮也切丝备用。
5· 将适量的生抽、陈醋和麻油倒入碗里,调匀成调料汁。
6· 所有材料切好后可以放入冰箱冷藏,冰凉了吃饭时放入大蒜粒和调料汁,拌匀就可以开吃了,清凉酸辣,超开胃的。
— 小贴士 —
1、血珊瑚草一定要凉水来泡,一用温水,立刻口感就变软了,也不能炒,炒了就化了,个人觉得生吃凉拌口感爽爽的,最好吃。
2、记得,切东西的案板和刀一定要用开水烫过,这样才比较卫生的哈。
3、我放了很多生蒜,用来消毒是不错的,不喜欢这口味的可以加点香菜、辣椒也是很下饭,很好吃的
步骤 1
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这个是干的样子,拿出来一点冷水泡发,冷水,冷水,发10分钟左右就需要开始洗和摘啦,(因为总的泡发时间不要超过20分钟,不让口感就不爽口啦,切记)里面会有一些其他的藻类,小贝壳,沙………摘好洗2次就差不多啦。
步骤 2
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在泡发海石花的10分钟里,可以准备调味料,辣椒生姜葱切末。放进一个小碗里
步骤 3
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菜谱大全四四席: 四干果:开心果、无花果、腰果、杏核 四鲜果:葡萄、石榴、莲蓬、李子 四面点:点心两种 、黄金饼、素火烧 四凉菜:素熏肝拼杭帮萝卜、素熏鱼拼珊瑚菜、素凤爪拼海米冻粉、素虾拼秘制山野菜 。
四大件:干烧大虾、铁板牛扒、雷音回锅肉、松子脆皮鱼(椒盐大虾、铁板肥牛、蜜汁海洋鱼、五柳素鱼) 四行件:荷兰豆炒猪肠、火焰豆腐、香酥鱼排、XO酱爆鸡片(时椒百合辣肠、XO酱爆雪螺、荷香蒸鸡、家常素火腿) 四扣碗:清烧蘑菇球、板粟烧肉、水煮鸡肉肠、一往情深(红烧狮子头、济公红烧肉、养生海参羹、清炖素燕丸) 。
时尚四四席: 四干果:枣、花生、栗子、开心果 四鲜果:葡萄、桂圆、莲蓬、圣女果 四面点:点心两种 、花卷、油饼 四凉菜:酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃肉拼姜汁脆藕、松花蛋拼拌冻粉、卷尖拼秘制山野菜 四大件:葱烧参汤、盐水大虾、蒜香肘子、红扒全鸡(竹签大虾、干炸小鸡、肘子海参、胶东咸跋鱼) 。
四行件:葱油多宝饭、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿(清蒸美国魟鱼、酥炸春卷、糖醋咕咾肉、红烧排骨头) 四扣碗:四喜丸子、珍珠蛋包、龙皇太子羹、八宝甜饭(红烧狮子头、土豆牛腩煲、八珍豆腐煲、蜜汁枣栗子)。
到此,以上就是小编对于凉拌菜里的珊瑚菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌菜里的珊瑚菜的做法的4点解答对大家有用。
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