鱼笋的做法-鱼笋的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼笋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉笋鱼的正宗做法？
2. 鲤鱼炖竹笋的做法？
3. 潮汕竹笋鱼做法？
4. 家常笋壳鱼最好吃的做法？

五花肉笋鱼的正宗做法？

材料

五花肉200克，泡发的烟笋500克，干辣椒数只，蒜瓣5个

做法

1.五花肉切片下油锅煸出香味，接着下笋片一起翻炒３分钟，一次性加足水，淹过材料多一些，大火烧开后转小火慢慢煨，盖盖子；

2.中途记得翻动一下，加入整只的干辣椒，调盐味继续；

3.快收汁前下蒜瓣，淋蚝油撒鸡精拌匀就OK了

步骤 1

干香菇提前热水泡发 香菇水留用！ 猪肉切丁 如果是五花肉 要肥瘦分开放 用料酒 盐 老抽 稍微腌制

步骤 2

清理鱼 （去鱼腮 肚子内的黑膜） 切花刀 香菇 冬笋切丁 如果是鲜冬笋 需提前焯水 切葱姜

步骤 3

锅热放油 放肉丁 先煸肥的再放瘦的 出油变色后 放葱姜 煸出香味儿 放香菇 笋丁 出香味儿

步骤 4

步骤-

笋干提前浸泡，泡软即可！中途多换几次水。泡发后的笋干，洗干净沥干水分备用。

五花肉洗干净切薄片备用

配料合影：姜洗干净切丝，大蒜去皮切成薄片，辣椒切圈，还有花椒

香葱洗干净切圈备用

锅内倒入食用油加热至七成热（可多放点食用油，因为笋干吸油）

放入少许姜丝小火煸香

放入五花肉

小火慢煸，让五花肉煸出油

小火煸炒至金***

鲤鱼炖竹笋的做法？

鲤鱼580g 竹笋1200g  

生姜适量 花生油适量  

盐适量  

竹笋鲤鱼煲的做法步骤

1. 竹笋用水泡20分钟，洗净，切片

2. 生姜切片。备用

3. 把鱼洗净，打刀花，鱼两边肚子撒盐，腌5分钟左右，把锅烧热，倒适量油，油热后把鱼放入锅里煎至，两边煎金***就放水浸过鱼就好，

4. 竹笋炒香，备用

5. 汤滚奶白滚浓时再放水，放小小水，然后放笋细火慢慢焖

6. 最少焖半个钟，即可

1、食材：鱼1条，竹笋200g，葱姜适量。

2、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

3、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

4、锅内放竹笋稍微炒干水分，为了让鱼更入笋味。

5、放油爆竹酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法

　　菜谱简介

　　祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

　　材料

　　主料：鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。

　　做法

　　①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

　　②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

潮汕竹笋鱼做法？

做法'：

1、主料：青鱼中段一块、冬笋一个、香菇适量。

2、配料：鸡蛋一个取蛋清、食用油、料酒、盐、味精、生粉、水淀粉。

3、先将鱼一剖为二，剔除鱼骨及鱼皮，斜切成薄片，放入碗中，用盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，放入冰箱中冷藏约半小时；水发香菇切成薄片，冬笋去皮切成薄片，入开水中加少量的盐煮约2分钟，捞出放入清水中浸泡至凉备用。

4、锅置炉上，倒入适量的食用油，烧至三成热时，将腌制好的鱼片逐一入油锅中，炸至两面呈淡***时，捞出沥干油放入盘中备用；锅中留少许的油，烧热，下入姜丝煸出香味，再将氽过水的冬笋片与香菇片，入锅中翻炒约2分钟后盛出备用。

5、锅内再倒少量的油，倒入料酒加清水、盐、味精，烧沸后倒入水生粉煮成一个薄芡时，立刻将鱼片及冬笋、香菇片一并倒入锅内翻炒均匀，淋上几滴香油即可装盘。

家常笋壳鱼最好吃的做法？

家常笋壳鱼最好吃做法如下

笋鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮汤250毫升，混合油1000毫升

做法

1.笋鱼除去内脏，洗干净待用。

2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。

3.锅置火上，下油烧至八成热，放入笋鱼炸紧皮时捞出沥油。

到此，以上就是小编对于鱼笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼笋的做法的4点解答对大家有用。