蒸菜的菜谱家常菜做法-蒸菜的菜谱家常菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜的菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸菜的菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 隔水炖盅蒸菜菜谱？
2. 买的蒸菜怎么做？
3. 大锅菜蒸菜有哪些？
4. 蒸菜馆的菜是怎么做的？
5. 八种素蒸菜的做法？

隔水炖盅蒸菜菜谱？

隔水炖盅蒸菜是一种传统的烹饪方法，可以保持食材的营养和口感。以下是一道简单的隔水炖盅蒸菜菜谱供参考：

材料：

1. 鸡腿肉 500克

2. 冬瓜 500克

3. 火腿肠 2根

4. 姜片 3片

5. 料酒 1汤匙

6. 盐 适量

首先，准备食材：蔬菜（如青菜、***、菜花等）洗净切好，放在蒸盅里。

然后，准备调料：盐、味精、胡椒粉、蒜末等调料备用。

接着，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入调料炒匀，倒入适量清水烧开。

然后，将调料倒入蒸盅里，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

注意事项：隔水炖盅蒸菜要保持温度恒定，不要让水沸腾，以免影响口感。

买的蒸菜怎么做？

用料

芹菜叶（或者别的水分不是特别大的菜）  

油  

面粉  

盐  

蒜  

香油  

蒸菜的做法步骤

步骤 1

space

步骤 1

先把“土不揪”洗净控水

步骤 2

把芹菜叶洗净控水

步骤 3

“土不揪”比较干，所以要少放面，裹上一层就可以。

步骤 4

芹菜叶比较容易出水，所以要多放面，上锅蒸的时候也要多洒点面在上面一起蒸。

步骤 5

蒸15分钟左右，能闻到香味就说明已经熟了，用筷子迅速搅拌开，然后放入盐、南德、鸡精、辣椒面，香油、蒜末、蒜苗一起搅拌，一定要趁热搅拌，不然盐不容易化开。香油可以多放，比较好吃。

第一步:准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。

第二步:把虾去掉虾线,然后清洗干净。

第三步:把处理好的虾放到大碗里,依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀,腌制10分钟。

第四步:把豆腐切成大片,放在碗里。

大锅菜蒸菜有哪些？

第一道：清蒸娃娃菜，这样一做看起来色香味俱全，把娃娃菜清洗干净，锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水2分钟，捞出沥水切成几小块儿摆盘，热锅烧油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎，蒸锅中加水，大火烧开，碗中先放入炒香的蒜末虾仁，再放入娃娃菜，大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里，完成，漂亮又好吃，寓意蒸蒸日上发大财！

第二道：扣肉，我们老家也叫咕噜肉，红烧肉，把带皮五花肉切成1厘米薄片，下锅煎到四面金黄，煎出多余的油脂，皮肉朝下，整齐的盛入碗中，倒入味极鲜，蚝油，老抽上色入味，放入蒸锅大火烧开蒸80分钟，出锅后倒扣入盘中，鲜香入味，寓意来年红红火火！

第三道：清蒸蔬菜拼盘，和清蒸娃娃菜一样的做法，把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中，我用的是娃娃菜，金针菇，苦瓜，秋葵，上锅清蒸10分钟出锅，蒜末葱花爆香，热油淋上即可上桌，简单美味。寓意四季生财！

第四道：***蒸肉，先调好肉馅，根据您的喜好和口味，具体做法按照饺子馅的做法即可，用***叶代替饺子皮，***需要先焯水去生，这样叶子软，把搅拌好的肉馅包裹起来，像包饺子一样，放入盘中，上锅大火烧开蒸20分钟，出锅后，撒上葱花香菜，淋上热油，也可以单独做一碗万能料汁，出锅淋到蒸菜上都适用，好吃好看又营养，寓意多福多财！

蒸菜馆的菜是怎么做的？

沙松尖50克，五花肉200克

辅料：

姜 米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克

做法：

1、沙松尖50克用开水煮5分钟，用流动水冲30分钟，选出10克质量好的叶子，剩下的剁碎。

蒸菜馆的菜当然是蒸的啊，以前不管哪家蒸菜馆所有的菜都是以蒸为主，除了叶子菜和汤之外，而现在大部分蒸菜馆的菜都是先炒好再用小碗装着放在保温箱里面加热，所以现在许多人都说蒸菜馆已经不是蒸菜馆了不过还是有许多菜是蒸的，比如芋头，南瓜，剁椒鱼头，扣肉，腊肉，这些还是蒸的

八种素蒸菜的做法？

食材：丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。

步骤：

1.把粉丝提泡软。把蒜切成末然后和剁辣椒混合均匀，将丝瓜去皮切成条。

2.把泡好的粉丝放入碗底，再放上切好的丝瓜条，把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上。

3.开水上锅，大火烧7分钟。蒸好后取出，趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油，再撒上少许香葱末即可上桌。

到此，以上就是小编对于蒸菜的菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜的菜谱家常菜做法的5点解答对大家有用。