鱼餐的做法-鱼餐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼餐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼餐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻鱼怎么做好吃又简单？
2. 湖北武汉热干面为什么那么有名？

冻鱼怎么做好吃又简单？

1、配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

2、长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时。但必须注意的是，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，香味纯正、啤酒臆浸法：将鱼洗净后控干。

3、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时。

4、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。

5、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

冻鱼做法简单又好吃
做法简单是因为可以直接用开水焯烫，或者放入微波炉加热；好吃是因为冻鱼的味道鲜美，可以根据自己的口味加入各种配料一起烹饪
除了烹饪，冻鱼还可以切片做寿司或刺身等日本料理，丰富了食物选择
同时，冻鱼热量较低，富含DHA等健康营养素，适合注重健康饮食的人群

建议腌渍后蒸冻鱼含水量高，不腌渍口感会生涩
将鱼洗净后用盐、老抽、生抽、料酒腌渍一小时，然后在蒸锅中蒸-分钟，口感更佳
如果喜欢口感较为软烂，也可以选择用清水焯过后蒸，口感也非常美妙
此外冻鱼还适合做成红烧、煎炸等菜品，多种做法多种美味

以下是一道简单好吃的冻鱼做法：

材料：

- 冻鱼块（约250克）

- 青椒、红椒、洋葱、蒜（适量）

- 生姜、葱（适量）

- 料酒、生抽、盐、鸡精（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

① 鱼要洗干净，特别是肚子里面的黑色膜一定要清除，否则会有很重的腥味。

② 腌制之前一定要抹干，否则腥味也很重。

③ 要蒸的鱼，也可以在鱼身下面铺上一层西生菜，这样蒸出来的鱼不会粘在盘上。

④ 蒸好的鱼，马上移到上桌的盘子，再放入冰箱。因为冷藏之后的鱼，会出一层鱼油，到时候再移动就容易弄破鱼皮，色相就不好看了。

湖北武汉热干面为什么那么有名？

热干面这么有名是因为它的历史渊源：

武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身一切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”

20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。

到此，以上就是小编对于鱼餐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼餐的做法的2点解答对大家有用。