鱼蒸着吃的做法-咸梭鱼蒸着吃的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼蒸着吃的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼蒸着吃的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小干鱼蒸着吃怎么做？
2. 蒸鲳鱼的做法教你如何蒸鱼？
3. 什么鱼蒸着吃好吃？
4. 蒸黔鱼的做法？

小干鱼蒸着吃怎么做？

原料：小干鱼、葱花、大葱、姜、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、小干鱼切小块，加入热水浸泡清洗干净。

第2步、切好大葱，姜丝。

第3步、放入盘中，摆好大葱，姜丝，再加入酱油，盐。

第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。

第5步、夹掉姜丝，大葱，撒上葱花即可。

小干鱼是南方地区比较常见的一种小鱼，适合蒸着吃，口感鲜美。以下是小干鱼蒸着吃的方法：
1.先将小干鱼用温水泡软，去除泥沙和杂质。
2.挑出鱼骨，把小干鱼拌入适量的盐、生姜末、葱花、料酒和一些豆豉调味，搅拌均匀。
3.将拌好的小干鱼排放在蒸盘上，用大火蒸15-20分钟，直到小干鱼肉质软烂。
4.关火，撒上一些香菜叶，加入几片切好的辣椒和蒜末，再淋上一勺热油，就可以开吃了。
小干鱼蒸着吃的时候，一定要注意掌握好蒸的时间和火候，这样做出来的小干鱼才能更加美味可口。

用料：小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量

做法：

1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用

3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀

4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。

锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。

盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

答，将小干鱼用温水泡发一小时许，淸洗干净历干水份，将切一成块壮放入盆内，打鸭蛋盆内，加入定粉加水调一成湖壮，放入鱼块包上湖湖，油下锅烧热下鱼炸，待变焦黄起锅装盘加入红糖，陈醋少量老抽特少，少量汤汁，上笼蒸一小时即可，这就是四川九大碗中的一个菜（甜酸鱼）特好吃。

蒸鲳鱼的做法教你如何蒸鱼？

鲳鱼干、蒜末、辣椒、酱油、柠檬汁、香油。

1、海鲳鱼，半干湿状态，用水洗洗。

2、挤入几滴柠檬汁，其他配料切好。

3、底部铺姜片，鱼表面撒姜丝。

4、大大火蒸，蒸气上来计时，12分钟即可。

什么鱼蒸着吃好吃？

以下几种鱼用来清蒸比较好吃：

鲈鱼、黄鱼、石斑鱼。

一、做法：

1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；

2、姜去片切丝，葱洗干净切丝；

3、大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；

以下几种鱼用来清蒸比较好吃：

鲈鱼、黄鱼、石斑鱼。

一、做法：

1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；

2、姜去片切丝，葱洗干净切丝；

3、大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；

蒸黔鱼的做法？

准备材料：黔鱼、蒸鱼豉油、白酒、花椒、葱、姜

步骤：

1、准备好鱼和葱姜。

2、将鱼去膛、去腮、去鳞洗净。

3、将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用。

4、在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

黔鱼500克、蒸鱼豉油3汤匙、食油3汤匙、食盐3克、料酒2汤匙、姜丝20克、葱丝10克、椒丝10克。

二、做法1、黔鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀。

2、然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟。

3、把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝。

4、待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟。

到此，以上就是小编对于鱼蒸着吃的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼蒸着吃的做法的4点解答对大家有用。