大头菜腌制外婆菜的做法-大头菜腌制外婆菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜腌制外婆菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大头菜腌制外婆菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川外婆菜的制作方法？
2. 外婆菜做法？
3. 抖音外婆菜饭的做法？
4. 黄磊外婆菜的家常做法？

四川外婆菜的制作方法？

1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。

2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。

3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。

4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。

5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。

6、加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5-6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青椒丁、耗油、食盐、鸡精炒匀即可。

7、将炒好后的外婆菜出锅装入盘中，这道菜就算完成了。

腌制方法白萝卜外婆菜：选材（白萝卜）—洗净晒干—切碎—混合盐培—入坛密封腌制成品。烹饪方***宗外婆菜做法大头菜外婆菜

主料：大头菜外婆菜配料：红干椒、大蒜、植物油、食盐倒入不少于300ml植物油

放入适量食盐

等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜

开始爆炒，记得开抽油烟机，以免太呛

爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜

一直爆炒到熟即可出锅

炒好后非常香，非常辣，非常下饭

烹饪注意事项：A、必须用植物油，千万别用动物油，否则有剩下没吃完的外婆菜都需要加热才能吃，而植物油炒的可以在下次直接拌饭不用再加热，另外植物油的油量也不能放少了，否则也会影响口感，必须要足量放油，油和外婆菜的比例大概是2比3、必须放那种非常辣的红干椒，否则炒出来的味道不好，如果你怕辣可以少放辣椒，但你如果想吃真正正宗的四川外婆菜必须放特辣，这样才正宗，切忌放辣油，辣油和辣椒炒好后口味完全不同，不过可以用朝天椒和杭椒替代

外婆菜做法？

原料：外婆菜、猪肉、食用油、清水、大蒜、辣椒面、火锅底料、生抽、香菜、鸡精。

做法步骤：

第1步、取外婆菜。

第2步、切猪肉，带点肥肉更好吃。

第3步、大蒜去皮洗净，切末。

第4步、热锅冷油，油热放猪肉。

第5步、猪肉断生，放一边，油里放辣椒面。

第6步、放火锅底料。

第7步、翻炒均匀。

第8步、放外婆菜白翻炒一分钟，放蒜末。

1.倒入不少于300ml植物油

2.放入适量食盐

3.等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜

4.开始爆炒

5.爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜

6.一直爆炒到熟即可出锅

1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。

2、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。

3、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干即可。

抖音外婆菜饭的做法？

步骤1

倒入不少于300ml植物油

步骤2

放入适量食盐

步骤3

等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜

步骤4

开始爆炒，记得开抽油烟机，以免太呛

步骤5

爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜

准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。

2将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。

3将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。

4将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。

5铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。

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加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5-6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青椒丁、耗油、食盐、鸡精炒匀即可。

7:将炒好后的外婆菜出锅装入盘中，这道菜就算完成了。

黄磊外婆菜的家常做法？

准备食材】：

梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、大蒜、葱、干辣椒

【具体做法】：

1、梅干菜洗净，捏开水份，放上蒸笼，隔水大火蒸15-20分钟左右。

（我用的是臻米升降电火锅，有蒸煮功能，火力比较大，大概蒸10分钟左右就可以了。蒸好后，直接将提篮提出，很方便）

到此，以上就是小编对于大头菜腌制外婆菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜腌制外婆菜的做法的4点解答对大家有用。