茄丁炒肉的做法-茄丁炒肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄丁炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄丁炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄丁炒肉？
2. 茄子炒肉丁的做法？
3. 猪肉炒茄子怎么做好吃？
4. 茄丁焖面的家常做法？

茄丁炒肉？

用料：

茄子 1个、蒜 3瓣、肉 100克、葱伴侣豆瓣酱 、酱油 

做法步骤

1：茄子切成拇指盖大小的丁，肉切丁或者切片都可以。大蒜切丁

 2：将茄丁在盐水中浸泡两三分钟后，用手把水挤干捞出。

3：锅中放油，小火，放入肉翻炒。炒九分熟后捞出。（炒肉一定要小火炒，不然很容易外面糊了，里面生的）

4：锅中看情况适量放油，然后放入蒜炒香，放入茄子丁，翻炒两下，再放入一勺大酱和一勺酱油，翻炒一分钟后，将肉丁也倒入，倒入一小碗水，待锅内水烧干即可。

茄子炒肉丁的做法？

用料：

茄子 1个、蒜 3瓣、肉 100克、葱伴侣豆瓣酱 、酱油 

做法步骤

1：茄子切成拇指盖大小的丁，肉切丁或者切片都可以。大蒜切丁

 2：将茄丁在盐水中浸泡两三分钟后，用手把水挤干捞出。

猪肉炒茄子怎么做好吃？

材料

茄子2根，猪肉适量，青椒半个，盐，鸡精

做法

1、蒜切末，茄子洗净切条备用。

2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水，炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

做好吃的茄子炒肉需要注意材料搭配和调味方法。

原因：茄子和肉质较为相似，但也存在明显的差别，所以它们的搭配需要考虑到这些差别，比如茄子需要先炸透再加入肉等。

而调味时需要根据食材的特点进行选择，如茄子偏甜，肉偏咸，选择适当的调料可以使口感更加协调。

除了材料的选择和调味方法，做好吃的茄子炒肉还需注意火候和上色等技巧。

需要选用适当的锅具和烹饪方式，如提高火候加快烹饪速度等技巧，有助于制作出更加美味的茄子炒肉。

茄丁焖面的家常做法？

第一步：将瘦肉洗净，剁成肉末，装入网中备用，茄子洗净去皮，切成条形状，放入水中浸泡5分钟，然后捞出冲一次水，沥干水分备用。将姜葱洗净，将切成丝，葱切成段，装入网中备用，面条也一同准备好。



第二步：将锅洗净，热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，放入姜爆炒，爆炒十几秒的时间，将肉末倒入锅中翻炒，倒入适当的料酒翻炒，肉末倒入锅中翻炒的时候，容易粘锅，所以需要多放一点油。等到肉末炒至变色后，将茄子倒入锅中一同翻炒，等到茄子炒到微软的时候，放入适当的水，水的量，需要根据面条的量来定。



第三步：加入糖，盐，醋，酱油，搅拌一下，将面条放入锅中，盖上锅盖开始焖，先用大火将水煮开，然后再转为小火焖。等到水快要煮干的时候，揭开锅盖，用大火收汁。出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的茄子焖面便已经做好。

1、准备好做焖面要用到的所有食材，切面是买来的现成的，大家时间允许的话也可以自己和面来做手擀面，口感也是非常好的。茄子洗干净之后切成丁，再将西红柿切成块备用。

2、准备一块猪肉，然后洗干净之后切成小丁备用。

3、然后来做料汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。

4、再加入一勺白糖和一小勺的盐，然后搅拌均匀做成料汁备用。

5、锅中加入适量的食用油烧热，放入葱花蒜末炒香。

6、放入肉丁快速炒至变色。

7、加入一勺的黄豆酱翻炒上色。

8、然后再加入茄丁翻炒均匀，再放入西红柿和茄丁一起翻炒均匀。

9、倒入刚才调好的料汁，加入没过食材的水。

10、将面条铺在上面，盖上盖子，小火焖15分钟，时间到了就可以取出来了，这美味的茄丁焖面就做好了。

茄丁闷面家常做法、将从市场内购买回来的茄子清洗干净，将清洗好的茄子切成大小均匀的块，将锅内倒入花生油，花生油热后放入姜片、五花肉、茄子、酱油、盐，锅内填入适量的水后把面条放入锅中，闷煮五分钟后出锅，好吃的家常版闷面制作完成

材料：

面条500克、茄子2个、瘦肉末150克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子去蒂切块，放入清水中浸泡5分钟，去除苦味，捞出沥干水。瘦肉末用水洗净脱水备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

到此，以上就是小编对于茄丁炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄丁炒肉的做法的4点解答对大家有用。