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安阳烩菜大锅菜的家常做法-安阳烩菜大锅菜的家常做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安阳烩菜大锅菜的家常做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍安阳烩菜大锅菜的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 安阳大烩菜的做法?
  2. 安阳上烩菜的做法?
  3. 安阳上烩菜白汤的做法?
  4. 大烩菜怎么做才好吃?

安阳大烩菜的做法?

1.准备食材:***100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油适量

2.葱姜蒜切末。

安阳烩菜大锅菜的家常做法-安阳烩菜大锅菜的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

3.***切段。

4.油炸豆腐切块。

5.土豆切片。

安阳烩菜大锅菜的家常做法-安阳烩菜大锅菜的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

安阳上烩菜的做法?

1、食材:豆角200克,五花肉150克,蒜头4粒,生抽适量。

2、材料:豆角,五花肉,蒜头,生抽,糖。

3、非常漂亮的五层花切薄片。

安阳烩菜大锅菜的家常做法-安阳烩菜大锅菜的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

4、放锅里灼下水,煮开2分钟左右即可捞起。

5、灼过的五花肉,蒜头拍碎,豆角切小段。

热锅下油,等油温有7层热时(不冒烟,手感觉有热度),洒适量干面粉,炒至微微发黄(火候不要太大,容易炒殴),倒入适量开水。

依次下去香米皮渣,豆腐,鱿鱼,丸子,青菜等。再放入适当的调料,炖好即可。

安阳上烩菜白汤的做法?

1.花椒,辣椒,葱姜蒜,葱花,煎炒至香。

2.鸡肉用料腌好,炒熟。

3.鸡肉中加水开始放粉条,然后将其配菜依次放入,最后放青辣椒。

4.炒熟最好汤收尽。快炒熟时放各种佐料。

上烩菜需要用到的食材有:

小酥肉、丸子、过油豆腐、皮渣、鱿鱼、腐竹、木耳、***。(还可以加蒜薹、熟鹌鹑蛋)

调味料:食用盐、白胡椒粉、浓缩鸡汁、味精。

1.猪油一勺热锅凉油,下葱姜蒜沫炒至微黄,下入小麦面粉20g,炒至微微发黄。倒入三碗凉水搅拌烧开。

2.根据食材熟的时间依次下入丸子,酥肉,过油豆腐,腐竹,木耳,***,皮渣。烧两三分钟。

3.加入两勺食盐,两勺白胡椒粉,一勺浓缩鸡汁。再炖两分钟。出锅前加点味精即可。

Ps:千万不要加生抽老抽,上烩菜口味比较鲜,生抽老抽会影响口感。

食材明细

史云生原汁上汤 1升 鱿鱼 蹄筋 鸡脯丸子 豆腐 黑木耳 白木耳 鹌鹑蛋 皮渣 *** 平菇

制作步骤

1. 鱿鱼从里面开始,先用斜刀法从一角切制,刀与砧板45度角。切入深为3/4处。然后***用直刀法从鱿鱼另一顶角开始直刀剞。剞成后切段。然后下入开水锅中焯水,鱿鱼会卷成麦穗形。

2. 鹌鹑蛋煮熟后去皮。

3. 白木耳,黑木耳分别泡发。

4. 豆腐,皮渣和蹄筋分别改刀。

5. 平菇,***分别改刀。

6. 姜去皮切末,鸡脯丸子化冻。

7. 炒锅上火,添入大油(我用的素油),五成油温时下入面粉炒至色泽微黄。

大烩菜怎么做才好吃?

1、用料:猪肉丸子15颗,大***半个,红薯粉条适量,大葱一根,姜5片,八角1个,香菜适量,盐,生抽,酱油,鸡精,五香粉适量,白胡椒粉适量,蒜2瓣,辣椒干角2个。

2、具体步骤

步骤1、大***清洗切小块,红薯粉条热小水泡软备用

步骤2、热锅后倒进油,待油8成热,放进生姜片和八角茴香八角进行爆香,生姜片略***黄时倒去葱段和蒜泥,辣椒干角。

步骤3、放进肉丸子,煸炒待肉丸子热透,添加开水,使肉丸子漂起來,大火烧开后转低火,把汤煮鲜浓。

到此,以上就是小编对于安阳烩菜大锅菜的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于安阳烩菜大锅菜的家常做法的4点解答对大家有用。