肉块臊子的做法-肉块臊子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉块臊子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉块臊子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉臊子的家常做法？
2. 盂县肉臊子家常做法？

五花肉臊子的家常做法？

五肉臊子是一道传统的家常菜，下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

- 五花肉：适量（约300克），切成小块

- 豆瓣酱：适量

- 姜蒜：适量，切碎

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 水淀粉：适量

五花肉臊子是一道家常菜，主要原料是五花肉和各种调料。以下是一种简单的家常做法：

1. 准备好需要的食材。五花肉洗干净，切成2cm方块。热锅，放入油，待油温热后，放入姜片五花肉翻炒至肉出油。依次放入料酒、八角、桂皮、香叶、大葱。翻炒均匀后，倒入酱油(不易过多)。最后倒入陈醋，醋一定要多，基本上可以盖过肉面。

2. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。期间要不断翻动锅中的食材，以免糊底。

3. 最后加入盐和味精调味即可。

关于五花肉臊子的家常做法如下:

原料：五花肉、手工面、小葱、大蒜、生姜、香菇、木耳、盐、甜面酱、辣椒酱、淀粉、鸡精、生抽、老抽、芝麻油、熟芝麻、胡椒粉、花椒面、香醋。

1、香菇用盐水和面粉浸泡十分钟用流动的水洗干净。木耳用凉水清洗干净焯水两分钟捞出。

肉洗净切成末用盐、料酒、老抽，淀粉腌制十分钟，香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末，小葱葱白和葱叶分开切葱花。

2、锅中倒油，油温七八成热倒入肉末翻炒变色。把生姜和大蒜末，葱白倒进去炒出香味，里面加一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀。

3、最后把香菇和木耳丁倒进去翻炒至熟，里面加鸡精、胡椒粉生抽拌均匀即可出锅了。

4、炒好的肉臊子。另外取一个碗，里面加花椒面，白糖芝麻油、熟芝麻，生抽和香醋把个料汁。

5、锅中烧水，水开后把面条放进去中间加水两次，面条就煮好了。

清洗香菇时，用面粉和食盐是为了杀菌，面粉的吸附力很强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。甜面酱和辣椒酱都有盐，所以一定少放盐或者不放。

先把准备好的肥肉炒出油，然后把调料放入到锅中炖20分钟左右，时间到后加入适量的调料就可以出锅了。

肥肉炒出油

葱段和生姜片备用，锅里倒入少量的油，油热倒入切好的肥肉炒出油，然后把切好的瘦肉也倒进去翻炒。

再加入大料

水分炒干后加入葱段和生姜片，加适量八角、适量桂皮、香叶炒香，再加入适量的生抽。

炖20分钟

加入适量十三香炒香，盖上锅盖转中小火炖20分钟左右，时间到后往锅里加入香醋翻炒。

做法

1/7 五花肉切丁，大块的肥肉分开

2/7 炒锅少许油，放入肥肉小火慢慢炒出油，捞出油渣

3/7 放入五花肉丁小火翻炒

4/7 炒至肉变色，放入适量辣椒粉，拌匀

5/7 这样就可以了，喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，颜色好看

盂县肉臊子家常做法？

1. 锅烧热加适量的油，油热之后放入姜丝炸出香味，放入几根小葱炸出香味，放入几个八角桂皮大料。

2. 加入一勺豆瓣酱，放入干辣椒，小火炒出红油，炒香之后倒入处理好的五花肉，翻炒均匀炒至上色。

3. 加适量的料酒去腥，加适量的清水，加少许的盐，适量的鸡精，少许的生抽，适量的胡椒粉，加少许的啤酒。

4. 然后放入一个高压锅，高压锅上汽之后蒸十分钟，时间到后关火，待气压归零后打开高压锅。

5. 把里面的五花肉和汤汁装入碗中，撒上葱花，淋入一勺热油，激发出葱花的香味，好吃的盂县肉臊子就做好了。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

1. 是非常简单的。
2. 因为盂县肉臊子的制作过程相对简单，所需材料也较为常见，所以家常做法非常适合。
3. 盂县肉臊子的家常做法一般需要准备猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱等调料，将猪肉末炒熟后加入调料炒匀，最后加入适量的水煮开即可。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以事先用淀粉腌制一段时间。
此外，还可以根据个人口味添加一些蔬菜或者豆腐等食材，增加口感的丰富性。

盂县肉臊子是山西盂县的特色传统名菜，口感鲜香，做法如下：

材料：

- 猪肉：500克

- 姜蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 植物油：适量

到此，以上就是小编对于肉块臊子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉块臊子的做法的2点解答对大家有用。