鲫鱼麻辣鱼的做法-鲫鱼麻辣鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼麻辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼麻辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鲫鱼做法？
2. 香辣鲫鱼的家常做法？
3. 清汤麻辣鲫鱼的家常做法简单？

麻辣鲫鱼做法？

鲜鲫鱼500克、辣椒油50克、酱油25克、精盐5克、花椒面1克、味精0.5克、白糖2.5克、醋2.5克、白酒2.5克、香油15克、熟菜油500克(耗100克)。

做法

1、将鲫鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏、洗净、控干水分。把精盐、白酒、醋拌匀，抹于鱼身内外，腌半小时，再把酱油、白糖、味精、花椒面、辣椒油、香油调匀成麻辣味汁。

2、炒锅置中火上，下菜油烧至五成熟，逐次放入鲫鱼炸酥捞起，与调味汁拌匀盛入盘内，将剩下的味汁，淋在鱼身上即成

香辣鲫鱼的家常做法？

1.准备鲫鱼一条，生姜，大蒜，葱，洗干净。

2.鲫鱼用少量腌10分钟左右，（鱼背上用刀划上几刀，盐要擦均匀）

3.锅里油烧热，把鲫鱼水份沥干，先大火煎，（水份太多放进去油容易溅到手上）

4.两面煎定型，（锅来回晃动然后翻身）

5.然后加大蒜生姜辣椒，改小火两面翻炒，（小火煸出生姜大蒜辣椒香味）

6.炒至熟了，加调料，加适量的水，（调料随个人口味增加）

7.汤汁慢慢变少了，加点葱花（加点葱好看，不加也可以的）

8.葱花翻炒均匀，关火（实话说生的葱花我感觉不好吃，呵呵）

9.完成

1、食材：鳕鱼、油菜花、洋葱、胡萝卜。

2、调料：盐、糖、橄榄油、胡椒粉、柠檬汁。

3、鳕鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，放在小碗里备用。

4、油菜心洗干净，摘掉最顶顶的一小部分，用来装饰，不过味道很清新。

5、鳕鱼上撒上盐、糖、胡椒粉腌制半个小时，然后挤上一些柠檬汁。

原料：鲫鱼、大葱、香辣调味料。

做法步骤：

第1步、鲫鱼去鳞，洗净，腌制入味。

第2步、藕片煮熟，铺底。

第3步、炒锅倒油，加葱姜蒜小火炒香。

第4步、加入香辣调味料。

第5步、小火炒香调料。

第6步、掺入高汤。

第7步、放入鲫鱼。

第8步、中小火煮十五分钟。

清汤麻辣鲫鱼的家常做法简单？

1、清洗干净鲫鱼（去腮、去鱼线、洗净腹内黑膜），鱼身两侧切刀。

用姜葱汁、料酒腌制半小时。

2、煎鲫鱼

然后将鱼捞起来，晾干表面水分，也可以用厨房纸搽干表面水分。

锅里倒宽油，油烧至七成热，，将鱼放进去煎。鱼放进锅里之后，快速的动一动锅，鱼下锅后煎3分钟，千万不要去弄它，差不多了就晃一晃锅，鱼能够在锅里晃动了就翻另一面，翻面之后还是不要去弄它，几分钟后晃一晃锅。这样小火慢煎，将鱼煎透捞起。

主料3人份

鲫鱼2条

辅料

豆腐1块 红尖椒2个 豆瓣酱2勺 小葱适量 花生油少许 料酒适量 生抽适量 白糖少许 蒜4瓣 麻椒适量 姜1片 食盐少许

步骤1

鲫鱼去鳃去鳞去内脏（卖家代劳），洗净腹内黑膜，控干水。豆腐切小块

步骤2

姜切丝、蒜按扁切碎、辣椒切圈

到此，以上就是小编对于鲫鱼麻辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼麻辣鱼的做法的3点解答对大家有用。