八爪鱼麻辣的做法-八爪鱼麻辣的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八爪鱼麻辣的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍八爪鱼麻辣的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣爆头八爪鱼做法？
2. 麻辣八爪鱼怎么做又脆又嫩？
3. 麻辣八爪鱼鱿鱼做法？
4. 麻辣八爪鱼爆头的做法？

麻辣爆头八爪鱼做法？

1.

将300克八爪鱼自然解冻，控干水分备用。

将准备好20克葱切葱花，20克蒜拍碎，10克姜切条，20克小米辣切成小段放入盆中备用。

起锅烧100ml油，油热后，下入50克葱姜蒜，20克小米辣爆炒。

炒出香味后，下入1勺料酒，1勺郫县豆瓣酱继续翻炒。

炒出红油，然后下入3克孜然粉继续翻炒。

炒出香味，然后下入3克麻椒，5克花椒，10克大料，5克辣椒段继续翻炒。

炒匀后，烹入1勺料酒，加入50ml水。

然后下入5克盐，3克味精，3克鸡精，3克胡椒粉，3克白糖，1勺蚝油，1勺老抽，5ml花椒油，10ml红油，5ml麻油，5ml调料油。

翻炒两下，然后下入解冻好的300克八爪鱼小火焖制。

麻辣八爪鱼怎么做又脆又嫩？

1/4

八爪鱼洗净去墨囊、内脏，切成小段，洋葱切丝。

2/4

锅中水烧开，放入八爪鱼段，放入料酒，待水滚开，捞出沥水备用。

3/4

炒锅倒油，油热放入麻辣火锅底料，翻炒均匀，倒入洋葱，翻炒均匀。

4/4

放入八爪鱼段，翻炒一分钟左右即可关火盛出。

麻辣八爪鱼鱿鱼做法？

做法：主料2人份

洋葱半个

 红萝卜半根 柿子椒半个 鱿鱼爪300克 老姜3片 干辣椒10个 白皮蒜5个 花椒少许

辅料

味精1小匙

 盐少许

步骤1

制作之前材料先准备好，以免做的时候缺这少那

步骤2

锅热油下姜爆干，倒入蒜头与干辣椒爆香。并倒入少许的花椒稍炒几下

可做鱿鱼爪炒蒜黄，具体做法如下： 食材 主料：鱿鱼爪250g、蒜黄300g 辅料：玉米油20g、盐5g、姜丝5g 步骤：

1.蒜黄摘一下洗净控干水分切段，鱿鱼爪撕去黑皮切成一根根的；

2.炒锅烧热油以后下鱿鱼爪煸炒；

3.加入姜丝翻炒；

4.再加入蒜黄；

半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。

步骤3

焯熟后放入凉水中降温，再控干水份。

步骤4

锅中倒入一汤勺油，油烧热后，转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。

步骤5

再倒入醋，糖，盐快速炒匀。

第一步：将新鲜的八爪鱼清洗干净，由于八爪鱼表面有许多的黏液，所以在清洗的时候可以加入适量的食盐，这样就能将八爪鱼表面的黏液清洗干净了，八爪鱼清洗干净后，起锅烧水，大火烧开，水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼，等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以捞出用清水冲洗干净备用了。

第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀，等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒，加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟，加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了，吃的时候蘸点汤汁更香更入味。

麻辣八爪鱼爆头的做法？

材料：八爪鱼300克，青红杭椒4个，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，醋适量，姜、蒜适量

做法：

1.八爪鱼祛除内脏，撕掉红色的表皮，对半切开。

2.放入开水里煮一分钟，捞起控干水分。

3.青红杭椒切段，姜切丝、蒜切块。

是在清洗干净八爪鱼后，将其切成小块，并用适量盐、胡椒粉、料酒等调味品腌制。
然后在锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入八爪鱼块煎炒，最后加入适量的麻辣调料和豆瓣酱炒匀即可。
这道菜既麻辣又鲜香，口感十分美味。
如果在调料上加入适量的花椒和香叶，更能提升其口感。
同时，建议多加些蔬菜搭配，做出营养丰富的美味佳肴。

主料

八爪鱼4只

辅料

干红辣椒5克，葱半棵，姜3片，蒜2瓣， 香菜半棵，花椒适量， 八角 1个，香叶适量，豆瓣酱、 甜面酱适量，油 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 少许，蚝油半勺， 料酒1勺

步骤1

首先处理食材，可能很多***上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

步骤3

炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

到此，以上就是小编对于八爪鱼麻辣的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于八爪鱼麻辣的做法的4点解答对大家有用。