烧饼夹肉肉的做法-烧饼夹肉肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧饼夹肉肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧饼夹肉肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧饼夹肉什么意思？
2. 烧饼夹牛肉最正宗的做法？
3. 烧饼夹肘子的正宗做法？

烧饼夹肉什么意思？

烧饼夹肉是一道流行于中国北方的传统小吃。烧饼是一种薄皮饼，类似于西方的饼干，通常是用面粉、酵母、油和水制成的。而肉则是指煮熟的猪肉肉丝或者炒熟的猪肉馅，加上葱花、酱油、辣椒酱等调料，夹在烧饼中间。这种食物简单易制作，口感香脆，深受人们的喜爱。烧饼夹肉是一种便携小吃，适合在路上或者工作中享用，也可以作为早餐或者宵夜。

烧饼夹牛肉最正宗的做法？

烧饼夹牛肉是中国北方地区流行的经典小吃之一。以下是一个较为传统的烧饼夹牛肉的做法：

材料：

- 烧饼：可以购买现成的烧饼或自制。自制烧饼通常由面粉、酵母、盐和水制作而成。

- 牛肉：选择嫩瘦的牛肉切成薄片。常用的牛肉包括牛肉眼肉、里脊肉等。

- 蔬菜：根据个人喜好，可加入蔬菜配菜如生菜叶、青葱等。

- 调料：大葱、姜、蒜末、花椒粉、香油、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、猪油等。

步骤：

1. 准备牛肉，切成薄片，用姜、蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制片刻。

2. 烧热锅，加入少量的猪油，放入牛肉片翻炒至变色，加入适量的水。

3. 加入生抽、老抽、花椒粉等调味料，炒匀。并根据口味调整盐的用量。

1. 烧饼夹牛肉的最正宗做法是将烧饼切开，将烤熟的牛肉夹在烧饼中间。
2. 这种做法之所以被认为是最正宗的，是因为它符合传统的烧饼夹牛肉的制作方式。
烧饼是一种薄饼，烤制后酥脆，牛肉则是经过烤制后鲜嫩多汁。
将烤熟的牛肉夹在烧饼中间，可以保持烧饼的口感和牛肉的鲜美。
3. 此外，可以根据个人口味的喜好，在烧饼夹牛肉中添加一些蔬菜、调味料等，以增加口感和味道的丰富性。
例如，可以加入葱花、黄瓜丝、辣椒酱等，使烧饼夹牛肉更加美味可口。

1.将面粉用温水和成面团，醒20~30分钟。

2.锅中放入油加热，将牛肉末下入锅中，稍加翻炒至变色后关火；洋葱洗净切末，加入牛肉末和葱花拌匀，加入椒盐，鸡粉及盐调味，制成馅料。

3.将面团擀成薄面皮，在上面刷一层油，再将炒好的馅料平铺在面皮上，将面皮小心的卷起.

4.然后用刀切成小段，将横截面朝上立起，用手或用刀按扁成小饼状。

5.平底锅内淋入少许油，然后将小饼依次放入，煎至两面金黄即可取出。

1、牛肋条肉切成小孩拳头大小的块儿，金钱腱可用整条不动，也可切大块儿，放进大盆，清水浸泡至少1小时，边泡边换水，时间越长越好，泡出牛肉中的血水，直到水清；

2、将牛肉凉水下锅，中小火加热至将沸未沸的状态，调整火候保持状态，用大汤勺不断将煮出的血沫撇干净，直到血沫出净，汤汁清亮；

3、捞出牛肉，用不烫手的热水冲洗干净；汤汁澄清或过滤，留用；

4、将所有香料备齐，草果用刀背敲裂，辣椒可不放，没有这么多香料也无妨，有花椒、八角和草果也差不多，放在流水下冲洗片刻，再用厨房纸吸干水分；

5、甜面酱、酱油、老抽和捣碎的冰糖一起放进小碗，搅拌均匀备用，根据自己的口味选用酱料；

6、炒锅中加入色拉油，下入所有香料，小火煸炒至香味四溢，下入酱汁；

7、继续小火不停翻炒至冰糖全部融化、酱汁粘稠，

下入牛肉，翻炒至牛肉均匀粘裹上一层酱料；

8、加入焯牛肉的原汤，大火煮开后转小火，焖煮至少一个半小时，关火后不要开锅盖，焖一晚；

9、换个炖煮锅来炖，保温效果更好，焖得更酥烂。炖煮过程中可以打打浮油；10、第二天吃的时候将炖肉加热，取牛肉在案上剁成碎块儿，剁肉时加入1勺到两勺炖牛肉的汤汁一起剁；。

烧饼夹肘子的正宗做法？

食材：面粉500克水2000毫升，酵母适量料酒100克，黑猪肉750克，老抽生抽150克，蚝油，两汤匙。福乳汁两汤匙糖和盐适量，花椒，大料，桂皮适量，小茴香，干辣椒，香叶适量，葱姜适量。

老四烧饼夹肘子做法：

1、首先，酵母用温水溶解，在面粉中加入适量的温水和酵母水，揉成光滑的面团发酵。带皮的黑猪肉用清水浸泡半个小时以后，泡出血水，立干水分切成大块儿，切好大块儿的葱和姜。然后把准备好的香料放入料盒。

2、在砂锅中加入2000毫升清水和肉大块的葱姜，干辣椒，老抽，生抽，料酒，腐乳汁，蚝油，糖，大火烧开，转小火炖至肉熟透。

3、面团发好以后把发好的面团再次揉匀，排出气体分成均匀的剂子，然后用面棍贪平平底锅中加热放入面被不用放油。烙至两面金黄以后，出锅备用。

到此，以上就是小编对于烧饼夹肉肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧饼夹肉肉的做法的3点解答对大家有用。