猪腰肉的做法-猪腰肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪腰肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪腰肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄腰肉的做法？
2. 什么是猪腰条肉？
3. 腰条肉是哪个部位？

黄腰肉的做法？

黄腰肉是一道以猪肉为主料制作的美食。下面是黄腰肉的一种做法：

所需材料：

- 猪腰：适量

- 猪瘦肉：适量

- 面粉：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

1、原料：猪肉腰条250克、木耳250克、植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。

2、将猪肉腰条洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀；

3、干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块；

4、将油烧至7成热，加干花椒爆香；

5、放入肉片煸炒变色，捞出备用；

6、锅内放少许油，倒入木耳煸炒；

7、加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

做法： 

①将猪腰一剖为二，剔去筋膜腺体，洗净，切块，黄花菜泡好备用

 ②锅烧热后下油，待油九成热时，放葱、姜、蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻

 ③至猪腰变色熟透时，加黄花菜、盐、白糖再炒片刻，加水淀粉勾芡，推匀即可

以下是黄腰肉的做法：

将黄腰肉切成小块，用盐、糖、酱油、白酒、生姜腌制两小时。

将青椒、指天椒切小段，姜和蒜头切末。

热锅凉油，放入姜末、蒜末、两勺白砂糖，煸炒出香味。

加入腌制好的黄腰肉，大火翻炒，直到肉变色。

什么是猪腰条肉？

猪腰条肉又叫腰方肉或肋条肉，它就是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉，但通常都是和肋排分开来卖。　　由于腰条肉位于猪的腰身部位，卖的时候都是先剔去肋排，切成一条一条的出售，所以人们就习惯性地称它为腰条肉。　　腰条肉和五花肉是相连在一起的，在腰条肉的下半部分，靠近***附近的猪肉就是五花肉，所以五花肉也是猪腰身部位的肉。也就是说，在整块的猪腰身肉中，下半部分靠近***的是五花肉，上半部分靠近背部的就是腰条肉。　　很多人认为猪腰条肉指的是里脊肉，完全错了！里脊肉是紧贴猪龙骨的瘦肉，它通常情况下是和排骨一起出售的，有些时候也会单独出售。里脊肉和腰条肉最大的区别，就是腰条肉是带皮的，而里脊肉是不带皮的纯瘦肉。　　腰条肉的吃法也非常多，由于它和五花肉的性质很相似，所以适合用五花肉的菜肴也基本上都可以用腰条肉代替，比如回锅肉、梅干菜扣肉、东坡肉或米粉肉等等。

猪腰条肉就昰从前架肉里割下来的肉，因这个腰条肉猪身上才只有俩条猪腰肉，此猪腰肉吃肉质好，口敢吃起漱口不材，特别是抄肉，肉片如果淹制岀来把香料，料理调好了，顺便怎样抄味道好，而这个腰柳肉很多人特喜欢，我常买这猪腰肉给家人做起吃。

腰条肉是哪个部位？

是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉。

猪腰条肉又叫腰方肉或肋条肉，通常都是和肋排分开来卖。

由于腰条肉位于猪的腰身部位，卖的时候都是先剔去肋排，切成一条一条的出售，所以人们就习惯性地称它为腰条肉。

腰条肉和五花肉是相连在一起的，在腰条肉的下半部分，靠近***附近的猪肉就是五花肉，所以五花肉也是猪腰身部位的肉。也就是说，在整块的猪腰身肉中，下半部分靠近***的是五花肉，上半部分靠近背部的就是腰条肉。

很多人认为猪腰条肉指的是里脊肉，里脊肉是紧贴猪龙骨的瘦肉，它通常情况下是和排骨一起出售的，有些时候也会单独出售。里脊肉和腰条肉最大的区别，就是腰条肉是带皮的，而里脊肉是不带皮的纯瘦肉。

到此，以上就是小编对于猪腰肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪腰肉的做法的3点解答对大家有用。