叼着肉的做法-叼着一块肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于叼着肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍叼着肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刁子肉的正宗做法？
2. 叼是啥意思？
3. 腌制大白刁鱼做法？

刁子肉的正宗做法？

备齐所需材料，小刁子处理干净

2锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中

3一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面

4两面都煎至金黄，关火，加入生抽

5加入一大勺陈醋

6撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅

干煸刁子鱼

准备食材如下：刁子鱼350克，干辣椒20个，花椒20粒，白芝麻1汤匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，芹菜段50克

具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，接着起锅加油烧热，放入干辣椒和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！

叼是啥意思？

中国词语是比较丰富的，一个字在不同的语境之下有不同的含义。

如果这个字叼，是单字出现的话，有比较牛的意思。比如平时我们周边的同事做了一件事情，挺厉害，你说 叼，就是很牛的意思。

有时候这个词如果在特殊的语境里面还有瞧不起，骂人的意思。

“叼”意思是 用嘴衔住：嘴里～着烟卷。

释义

◎ 用嘴衔住：嘴里～着烟卷。

组词

叼肉 [diāo ròu]

用嘴衔住肉

老獾叼的 [ lǎo huān diāo de ]

詈词。犹言喂老獾的东西。獾，一种动物

叼唆 [ diāo suō ]

教唆；调唆。

叼，俗话的意思是：牛逼！厉害！

叼是用嘴衔着某种东西，被衔的东西相当部分露在嘴外。如：叼着香烟、黄鼠狼叼走了小鸡。嘴里叼着烟卷。

一种是难伺候，比如你这不吃那不吃，别人就会说你 嘴这么叼，还一种是，打架时说的，意思是这么姚，就是这么狂的意思。

叼：diāo ㄉㄧㄠˉ。口衔物如吊在嘴里是叼之范式。

本义：用嘴衔着某种东西，被衔的东西相当部分露在嘴外。[1]如：叼着香烟、黄鼠狼叼走了小鸡。嘴里叼着烟卷叼，意思是

用嘴夹住物体一部分。比如，

嘴里叼着烟卷。

拼音diao用嘴夹住（物体一部分）。

叼：diāo，本义：用嘴衔着某种东西，被衔的东西相当部分露在嘴外。如：叼着香烟、黄鼠狼叼走了小鸡。嘴里叼着烟卷。

一声。。

腌制大白刁鱼做法？

1先去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。

4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾首着

做法及操作要点：

1. 选购刁子鱼要注意以下几点：

1. 因为刁子鱼不耐低氧环境且在流水中生活，所以基本上没有活刁子鱼在市场上销售。

2. 刁子鱼肉非常嫩，所以稍微有点不新鲜鱼肉就脱水了。选购的时候要特别注意避免脱刺脱鳞眼珠内陷的不新鲜鱼。

2. 刁子鱼去肠腮鳞，洗干净，如果鱼很大就在鱼身上划斜刀方便进味。鱼身内外抹上盐，干辣椒（可选），姜片，花椒。肉厚的部位多抹点盐，肉薄的地方少抹点。

3. 腌制至少2小时，如果是腌制过夜最好是放冰箱里。如果想吃到蒜瓣肉，最好在鱼身上压重物比如装水的饭盒或者洗干净的大石头。这样，鱼肉会更紧实有弹性。

4. 下油锅煎之前，把花椒，生姜，干辣椒等等扒掉待用。

5. 铁锅洗干净，烧辣，加三大勺油，晃动锅用油把锅里面全部覆盖。油烧得稍稍冒烟的时候，下鱼，视鱼和锅的大小而定看是放一条还是两条。

6. 油锅转中火，转动锅到鱼身相应部位，保证鱼的一面均匀地被煎熟。整个过程不要频繁翻动鱼。鱼的一面被完全煎好的标志是，轻轻晃动油锅，鱼会跟着晃动。这样，鱼皮也是最大程度上完整无缺，不会破掉。

7. 这时候再翻面接着煎鱼。操作要点同步骤6.

到此，以上就是小编对于叼着肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于叼着肉的做法的3点解答对大家有用。