豆腐和肉的做法-豆腐和肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐和肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐和肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐熬肉做法？
2. 豆腐肉末最好吃做法？

豆腐熬肉做法？

豆腐熬肉是一道美味健康的家常菜。首先将豆腐切成小块，将肉切成薄片备用。

锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入肉片煸炒至变色。

接着加入适量水煮沸，放入豆腐块，再放入蚝油、盐、鸡精等调味料，煮至汤汁收干且豆腐入味。

最后根据个人口味撒上少许火葱花和香菜点缀，出锅即可食用。这道菜简单易做，口感嫩滑，营养丰富，适合家庭日常食用。

以下是豆腐熬肉的做法：
准备材料：豆腐、五花肉、姜、蒜、青蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、清水。
五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉腌制20分钟。
豆腐切块，用盐水浸泡备用。
姜蒜切末，青蒜切段。
锅中热油，将五花肉煎至两面金黄。
加入姜蒜末炒香，再加入适量清水煮开。
加入豆腐块，继续煮10分钟。
最后加入青蒜段，加盐调味即可。
这样，一道美味的豆腐熬肉就做好了。

豆腐熬肉是一道美味的家常菜，将豆腐和猪肉搭配炖煮，使得豆腐吸收了猪肉的鲜香味道，同时猪肉也变得鲜嫩可口。以下是一种常见的豆腐熬肉的做法：

材料：

- 嫩豆腐：300克

- 猪肉：150克

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

豆腐熬肉是一道营养丰富且美味的家常菜。首先，将新鲜的豆腐切成小块，放入沸水中焯水备用。

然后热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入切好的猪肉继续煸炒至变色。

接着加入料酒、酱油、盐、糖等调味料炒匀，倒入适量的清水煮开。

最后将焯好水的豆腐放入锅中，小火煮约15分钟使豆腐入味，撒上葱花即可出锅。这样烹制出的豆腐熬肉口感鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，是一道美味健康的家常菜品。

豆腐肉末最好吃做法？

首先豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。变色后加入料酒继续翻炒。

将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。

用料

豆腐 500克鸡蛋 2个(加2克盐)猪肉 200克葱花 15克姜末 5克蒜末 2瓣料酒 20生抽 20克蚝油 15克清水 2大勺盐 3克老抽 5克水淀粉 土豆淀粉8克清水20克搅匀香油 少许

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用勺子一块一块的掰下来，这样掰下来的豆腐比用刀切的好吃，全部掰下来放入盘中备用。

锅中烧水。 大豆腐切块。 水开之后，放入豆腐块，焯一分钟左右，捞出控干水分。

一块肉，剁成肉末。 切葱花、姜丝、蒜末。树椒切成段

新起锅，倒油，油温热 小火，放入葱花、姜丝、蒜末、树椒段，爆香。

放入肉末，1勺料酒，翻炒至变色。

加半勺郫县豆瓣酱、半勺六月香豆瓣酱、半勺生抽，翻炒一下，加一碗水。

水开放入豆腐块，炖。

准备一个小碗，放少量玉米淀粉，加2勺水，搅匀。

豆腐炖至水少时，加少许盐，均匀倒入淀粉水。收汁，出锅，可以再撒点葱花

第1步.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

第2步.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。



第3步.把豆腐切成每组两片，不要断开。

第4步.肉馅中放入葱、姜、蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

第5步.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

第6步.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

第7步.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

第8步.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

第9步.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。

食材

老豆腐 4块 、 肉末 200g 、 香菜 适量 、 香葱 3根 、 青辣椒 1个 、 大蒜籽 2粒 、 红辣椒 5个

烹饪步骤

1.切姜，小葱，葱，吃辣的可以辣椒备用

2.豆腐用手抓碎，热锅热油加半勺盐搅匀，放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出

到此，以上就是小编对于豆腐和肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐和肉的做法的2点解答对大家有用。