吉鱼的做法-吉鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吉鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫鱼正宗做法？
2. 鲫鱼的十种做法？
3. 家常鲫鱼的做法？
4. 鲫鱼九种做法？

鲫鱼正宗做法？

1.

红烧鲫鱼：首先准备鲫鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，然后再放入郫县豆瓣酱15克煸炒出红油，然后再放入鲫鱼500克，接着加入生抽15毫升，老抽五毫升，红烧汁15毫升，食用盐15克，加入清水500毫升，炖煮30分钟即可。

2.

油炸鲫鱼：准备鲫鱼400克，再放入淀粉100克，食用盐15克，鸡蛋80克，抓拌均匀，锅中放入食用油100毫升，加热至六成热，然后再放入鲫鱼400克，炸至两面金黄即可。

3.

清炖鲫鱼：首先准备鲫鱼500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入鲫鱼500克，煎至两面定型，接着放入热水500毫升热水的温度为100度，加入食用盐五克，胡椒粉五克，炖煮30分钟即可。

鲫鱼的十种做法？

食材:

鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量

1

鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。

2

用料

大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺

做法步骤

步骤 1

姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟

家常鲫鱼的做法？

食材：

鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。

做法：

1、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量

家常做法步骤：

步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

步骤 2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。

材料：

鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克

做法：

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。

2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

1、准备鲫鱼一条以及豆瓣酱、泡红辣椒、生姜粒、蒜粒、花椒粒、料酒、酱油、鸡精、葱花、白糖。

2、炒锅里放油，把鱼身两面划几刀，放锅里两面稍煎。

3、放少许花椒粒，炸一下，放入姜粒，蒜粒，泡椒粒，豆瓣酱，把调料稍炒一下。

4、倒入料酒，酱油，少许白糖，半碗水，盖上锅盖稍焖，中途把鱼翻一下面，鱼熟汁收时可加点鸡精调味。

5、起锅装盘后，撒上葱花即可。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

1、食材用料：鲫鱼1条、盐1勺、油2勺、姜4片、香葱1颗、香菜1颗。2、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用

3、油，香葱，香菜，姜片备用

4、将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。

5、加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。6、撒适量香菜和小葱提味

鲫鱼九种做法？

用料 

鲫鱼 4条 ，姜米 30克 ，蒜米 50克， 盐 3克 ，生抽 30克， 小米辣 40克 ，小葱 1把 ，白糖 8克 ，青柠檬/黄柠 2个/1个， 木姜子油 15克 ，薄荷叶 1把 ，橄榄油 10克

做法

四尾鲫鱼共两斤左右。

洗净的鱼加入料酒、盐、姜片码二十分钟左右，码好的鱼撒入面粉，用手把面粉抹满鱼身（里外都要）再***一下，用水冲洗干净沥干水分备用

到此，以上就是小编对于吉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于吉鱼的做法的4点解答对大家有用。