红烧鹌鹑肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鹌鹑肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧鹌鹑肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹌鹑肉怎样做好吃啊？
2. 潮州山哥红烧鹌鹑蛋做法？

鹌鹑肉怎样做好吃啊？

准备需要的食材：鹌鹑6只、料酒一勺、盐一勺、葱姜适量、生抽、老抽、烤肉调料、食用油、蜂蜜。

步骤一：鹌鹑已经给收拾干净了，先在水里泡一下，鹌鹑有一点土腥味，所以先泡泡水，记得中途换两次水。

步骤二：用剪刀把鹌鹑的腹部这里剪开，这样烤的时候可以把鹌鹑放平，然后再用盐搓一下，会腌制的更入味。

步骤三：把鹌鹑放进碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的葱姜。倒入一勺生抽，少许老抽，上一下颜色。

步骤四：撒上一点烤肉的调料，如果没有的话，可以放些黑胡椒粉。把所有的调味料把鹌鹑拌匀，最后再撒点盐，然后放进冰箱冷藏腌制2个小时以上。

步骤五：把鹌鹑放到烤盘里，因为把腹部剪开了，可以放平这样受热均匀好熟，然后放进烤箱185度烤40分钟。烤10分钟之后把烤盘拿出来刷上一层食用油，然后放进烤箱继续烤10分钟。

步骤六：再拿出来刷上点蜂蜜水，一勺蜂蜜加入半勺水调匀，颜色烤出来更漂亮，口感也会酥脆。再继续烤20分钟，鹌鹑就烤好了，出炉便可以吃了。

烤好的鹌鹑颜色红亮外皮酥脆，非常香，一只切成两块吃起来更方便，鹌鹑都是瘦肉，肉质有嚼劲很香。这样做的鹌鹑肉保管你爱吃。

主料鹌鹑鸟2只辅料油适量 生抽适量 酒1勺 生粉1勺 生姜适量 糖适量

步骤1.鹌鹑，姜调料：生抽，生粉，生姜，酒，糖，油

2.姜切丝，鹌鹑切小块

3.鹌鹑，姜丝放碟中，一勺子酒

4.1勺子生粉

5.适量的生抽，少量的糖，油

6.拌匀

7.电饭锅煮饭时同时放入去蒸

8.饭好，菜好如果放开水锅蒸，直接蒸10来分钟。

鹌鹑肉红烧好吃

食材：

鹌鹑800克、姜片适量、蒜片适量、料酒1勺、生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、葱1段

红烧鹌鹑肉的做法：

1、鹌鹑剁成块，葱切段；

2、锅中水烧开，然后倒入鹌鹑、姜片和料酒，煮上3分钟左右，捞出；

3、热锅倒油，然后下入葱姜蒜，炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、鹌鹑块翻炒均匀；

4、接着加清水，没过鹌鹑，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟左右；

5、汤汁快收干的时候，烹入白糖和少许盐，炒匀盛出即可。

主要材料：鹌鹑(三只)

调味品：青椒(适当)、姜片(适当)、蒜黄(适当)、盐油(适当)、酱油(适当)、米酒(适当)

作法：

1、热锅下少量油倒进鹌鹑煎一煎。

2、煎出双面有点儿焦，十分香!

鹌鹑肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食材。以下是几种常见的鹌鹑肉烹饪方法:

1. 红烧鹌鹑肉：将鹌鹑肉切块，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖等调料翻炒均匀，加水没过鹌鹑肉，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直至鹌鹑肉软烂入味。

2. 烤鹌鹑肉：将鹌鹑肉洗净，加入葱姜蒜末、盐、黑胡椒等调料拌匀，放入烤箱中以 200°C 左右的温度烤约 20 分钟，至鹌鹑肉熟透即可。

3. 煎鹌鹑蛋：将鹌鹑肉剁成末，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋等调料搅拌均匀，制成鹌鹑蛋形状，放入热油锅中煎至两面金黄即可。

4. 鹌鹑汤：将鹌鹑肉切块，加入葱姜蒜末、料酒、盐等调料煮沸后，转小火炖煮 1-2 小时，直至鹌鹑肉软烂，再加入香菜末提味即可。

潮州山哥红烧鹌鹑蛋做法？

步骤1

锅内加凉水及少量食盐，放入洗净的鹌鹑蛋

步骤 2

大锅烧开后转中火再煮6-8分钟，将鹌鹑蛋捞出

步骤 3

过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉

步骤 4

取一个密封盒，放入鹌鹑蛋，再加入1/3的清水，盖上盖子

步骤 5

双手摇晃密封盒，使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞，摇晃2分钟左右即可

主料：鹌鹑蛋适量

辅料：姜适量，葱适量，干辣椒适量，熟白芝麻适量

调料：盐适量，油适量，酱油适量，老抽适量，蚝油适量，冰糖适量

做法：

1.鹌鹑蛋下锅煮熟。

2.过冷水剥壳。

3.切些姜葱，干辣椒。

4.锅里热油，放入冰糖炒糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。

5.倒入姜葱，辣椒翻炒，加入适量水，老抽，盐，酱油，耗油，大火烧开转小火煮15分钟。

6.到时间转大火收汁即可。

到此，以上就是小编对于红烧鹌鹑肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鹌鹑肉的做法的2点解答对大家有用。