红烧干鱼的做法-红烧干鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧干鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧风干鱼的烹饪方法？
2. 干煸丹江野生风干鱼怎么做好吃又简单，做？
3. 大干鱼的家常做法？

红烧风干鱼的烹饪方法？

1、咸鱼洗净前后各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用

2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3、放入咸鱼煎至金***

4、翻面继续煎至金***

5、倒入适量的清水，大火烧开

1、材料：风干鱼600g，香油适量，盐适量，花椒八角适量，洋葱适量。

2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。

3、放入鱼块洋葱块。

4、放盐，盖盖水滚后文火炖煮30分钟。

5、当鱼块熟透时淋少许醋。

6、滴几滴香油。

1、食材：鲫鱼2条、五花肉少许、葱适量、姜适量、少许适量、鸡精适量、盐适量、酱油1勺、番茄酱、豆瓣酱、耗油1勺。

2、准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。

3、起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。

4、起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。

5、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。

首先准备腊鱼1条，青椒1个，生姜，葱，蒜，少许，调料:鸡精，料酒，蚝油，生抽，老抽。

1 腊鱼剁块，加水浸泡三小时，青椒切片，葱切段，蒜切片，

2 净过靓底油，加生姜，大蒜，豆瓣酱炒香，倒入腊鱼翻炒，

3 加鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油调味，加入适量生命的源泉，煮15分钟，

4 放入青椒，微煮两分钟，起锅装盘

做法

   第1步. 拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制　

　第2步.　干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。　

　第3步.　翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒　　

第4步.　　翻炒到锅里没有水分。　

干煸丹江野生风干鱼怎么做好吃又简单，做？

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

一、可以做红烧干鱼，具体做法和用料：干鱼2条、姜3克、大蒜5克、盐3克、料酒5ml、辣椒油3ml、花椒2克、老抽3ml、白糖2克。红烧干鱼具体做法：

1、拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。

2、干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。

3、翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。

4、翻炒到锅里没有水分。

5、加入之前调好料汁。

6、继续翻炒，等待料汁收水。

7、加入适量花椒粉，不喜欢的人可以忽略这步。

8、继续翻炒至锅里无水，装盘即可。烹饪技巧干鱼一定不要太咸了，不然影响口感。如果干鱼很硬，也可以事先泡一泡水然后蒸一下。

大干鱼的家常做法？

材料：鱼干560克、青椒15克、红椒15克、洋葱10克、姜片10克、豆豉15克、蒜头10克、花生油50克、绍酒15克、盐20克、糖10克。

做法：

1、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

2？青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

3、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。还可以加油、豆豉、剁辣椒、姜丝，蒸30即可。

大干鱼的做法有很多，比如炒、蒸、红烧……不胜其数。但最受欢迎的还是红烧最好吃。大干鱼用温水浸泡一小时，来去除大干鱼表面的盐分，切块，将豆瓣酱、葱姜蒜炒香放入鱼块，炒！在放调料，加水小火焖，出锅后撒上香菜，美味至极。红烧的大干鱼色香味俱全，风味独特，味道鲜美，质地鲜嫩，有一定的营养价值。

主料：风干鱼600g； 

辅料：香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量 

1 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒

2 放入鱼块洋葱块

3 放盐

到此，以上就是小编对于红烧干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧干鱼的做法的3点解答对大家有用。