蒜台肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜台肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜台肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉炖蒜苔的最佳做法？
2. 蒜苔炒肉的正宗做法王刚？
3. 油焖蒜苔肉丝的做法？

猪肉炖蒜苔的最佳做法？

原料：净肋条猪肉、500克，蒜薹、400克，红油、4克，鲜香茹、50克，笋片、40克，料酒、15克，精盐、1克，葱段、3克，姜片、3克，鸡清汤、500克，花生油、60克，酱油、10克，胡椒粉、1克，芝麻油、0.5克。

制法：

切配：1.将肋条猪肉、改刀，切成一口块，放炒锅内，加适量清水置旺火上烧沸焯水，离火用清水冲洗沥干水分，将肉放入碗内，放入料酒、酱油、精盐、胡椒粉，拌匀浸渍、待用。

2.蒜薹剥斩、废料，改刀、切段，用清水洗净、沥水待用。

烹调：

炒锅置旺火上烧热，放入花生油，至油温升高时，放入葱段、姜片、炸香，投入浸渍的肋条猪肉块翻煸，加入红油、鸡清汤，盖上锅盖，开锅后，移至小火焖半小时，待猪肉酥烂，再加笋片、鲜香菇、蒜薹，用旺火烧沸约炖5分钟，离火装盘、淋上芝麻油即成。

蒜苔 1把 姜 适量 老抽 2勺 冰糖 适量 生抽 3勺 五花肉 半斤 炖肉料 1小包 葱 适量

蒜苔焖红烧肉的做法步骤

1:五花肉切块 我喜欢切的大一点 因为煮到最后肉会缩小

2:五花肉焯水

3:准备好葱姜蒜适量 生抽 料酒 冰糖 老抽（不必按照盘子里的用量 我只是告诉大家用哪些调料

1、五花肉切1公分厚4公分宽的肉片。

 2、切好的五花肉放入少许生抽料酒抓匀码味。

3、锅中倒入明油爆香葱姜。

 4、倒入五花肉翻炒，同时加入八角桂皮并倒入适量老抽。

5、加入适量水并倒入切成三公分长段的鲜嫩蒜苔大火烧开撇去浮沫

6、调入适量盐、味精、鸡精小火慢炖至汤汁渐收。

7、出锅装盘。

原料：五花肉、蒜苔、盐、辣椒、酱油、味精。

做法步骤：

第1步、五花肉，蒜苔。

第2步、五花肉切片，蒜苔切段，辣椒切碎。

第3步、锅烧热放进蒜苔和辣椒，翻炒，加盐炒至出油。

第4步、倒进酱油上色。

蒜苔炒肉的正宗做法王刚？

【蒜苔炒肉片】

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

蒜苔洗净切成段，再洗两个青辣椒切成丝，肉切成丝，放入碗中，分三道加葱姜水，朝顺时针方向搅拌，然后再加入鸡蛋清，朝顺时针方向搅拌，然后再加点生粉水，最后加一点油，封住肉丝的水分，锅加油带油，七成热将肉丝放入炒至断生装起，锅再次下油，气成热加入蒜苔，辣椒炒至断生调味，放入少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，少许生抽到入肉丝一起搅拌均匀即可出锅

蒜苔炒肉的正宗做法如下：

食材：

里脊肉250、蒜苔350、小米椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量

步骤：

1/5

里脊肉切成薄片，蒜苔切成小段

2/5

放入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟

3/5

锅中放油，油热放入肉片划散，肉片炒至变白捞出备用

食材明细主料：蒜苔一把、猪肉一块辅料：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺蒜苔炒肉的做法步骤

1肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。

2蒜苔洗净切段。

3锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。

4肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。

5加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。

主料

蒜苔半斤，五花肉丝三两

辅料

葱姜丝适量

配料

盐适量，酱油适量

蒜苔炒肉的做法步骤

1.蒜苔切段青（2.5cm左右），五花肉切丝。葱姜切丝。

2.热锅热油下入五花肉丝略煸，趁肉丝尚未完全变色放葱姜丝一起大火煸炒。

3.注意观察，继续煸炒至肉丝舒展开来。

油焖蒜苔肉丝的做法？

油焖蒜苔肉丝做法如下

原料：油麦菜300克，肉丝20克。

辅料： 盐、味精各适量、葱、蚝油（没有的话可以用老抽代替）。做法蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

到此，以上就是小编对于蒜台肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜台肉的做法的3点解答对大家有用。