老虎菜的做法家常做法东北-老虎菜的做法家常做法东北菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老虎菜的做法家常做法东北的问题，于是小编就整理了5个相关介绍老虎菜的做法家常做法东北的解答，让我们一起看看吧。

1. 老虎菜为什么叫老虎菜？
2. 老虎菜可以放多久？
3. 虎字开头的食物？
4. 青椒和香菜拌在一起为什么叫老虎菜？
5. 龙凤虎这道菜在我们广西很出名，谁知道怎么做吗？

老虎菜为什么叫老虎菜？

老虎菜菜名来由有二：一是张作霖食欲不振，厨子给他做了一道菜，并以张作霖的的外号东北虎为菜命名，于是老虎菜便在东北流传开来。二是东北的一位小媳妇为了完成婆婆交代的任务，将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等切丝胡乱拌在一起，婆婆看见如此离谱的做菜手法后，感叹这个小媳妇太虎，于是，此后人们就将这道菜称之为老虎菜。

老虎菜名字的由来

关于老虎菜名字来由有二。其一是由一名厨子做给食欲不振的张作霖的开胃菜，因张作霖外号“东北虎”，且菜也是给张作霖吃的，于是厨子便给此菜起名“老虎菜”，并由此在东北流传开来。

其二是东北一位小媳妇不会做菜，为了完成婆婆交给的任务，将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝，胡乱地用调料凉拌在一起。婆婆尝了一口不禁感叹儿媳妇太虎了。而虎在东北有傻、缺心眼的意思。于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。

老虎菜可以放多久？

老虎菜做好天气热放两小时，天气凉可以放4小时。

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食有帮助。

老虎菜属于凉菜/拌菜，主要原料是黄瓜、辣椒、香菜，口味是辣，工艺是拌，难度属于中级。老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎。

虎字开头的食物？

　　烤肉宛主打“虎皮酥”

　　虎皮肘子、虎皮扣肉、老虎菜等一些“虎菜”被不少东北地区的居民定为年夜饭中的主菜。为了给家人做顿好饭，不少人开始学习制作“虎菜”的方法。

　　虎皮尖椒的做法

　　材料：肉厚的尖椒1斤、海鲜酱油适量、花生油1斤(实耗1两)。

　　做法：先将尖椒洗净，去蒂去籽，注意稍微去多一点，以便入味。洗净，沥干水分。

　　锅内倒油烧至七成热，放入尖椒，慢慢翻动，至尖椒变色，外皮泛白。然后捞起，控油备用。

　　在锅内放底油少许，加葱、姜、蒜爆香，再加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、海鲜酱油适量，待原料入味后加入少许香油出锅即可。

　　注意事项：尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖挡住自己，并戴上胶皮手套，以防烫伤。

　　菜肴名称

青椒和香菜拌在一起为什么叫老虎菜？

老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎

这道菜的具体做法是：

将香菜一把，洗净。葱一根，从中间剖开，切段。花生米炸熟，晾凉，备用。切成细丝，不喜欢辣的人就少放些。以上几样东西加麻油、盐、味精拌匀即成。简单美味，是很好的一道开胃菜，下酒也不错。

龙凤虎这道菜在我们广西很出名，谁知道怎么做吗？

做法：吹风蛇一只，猫一只，野鸡一只，将蛇，猫去皮去内脏洗净，野鸡盐葱姜腌制1小时，备用。

蛇切小块，猫肉去骨切细片，放入八角，山药黄豆，盐，味精，姜末，入锅炖熟，野鸡先爆炒4分熟，然后一起入锅炖1小时，待香气四溢，即可出锅，次菜有美容养颜，滋因补养的功效，是上等的补品

以前去广西聚会，有幸目睹餐桌出现一煲香气四溢的汤，类似药材汤的味道。一听里面的配料，当场惊呆。龙凤虎即是：龙；吹风蛇，凤：野鸡，虎；猫。做法讲究，先炒香后慢炖，还加了些药材在里面，听说还有一堆的功效如：美容养颜、理气活血、祛风通络等等。

最后我还是尝了几口汤，处于给面子吧。毕竟蛇和猫真是不敢恭维啊！大家有机会会尝试吗？哈哈！祝大家身体健康，生活愉快！

到此，以上就是小编对于老虎菜的做法家常做法东北的问题就介绍到这了，希望介绍关于老虎菜的做法家常做法东北的5点解答对大家有用。