酸菜鱼的做法火锅-酸菜鱼的做法火锅底料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜鱼的做法火锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜鱼的做法火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 藤椒酸菜鱼火锅做法？
2. 酸菜鱼火锅煮几分钟？
3. 一家人的酸菜鱼料能做火锅吃吗？
4. 酸菜鱼火锅要加鲜香粉吗？

藤椒酸菜鱼火锅做法？

步骤1

鱼洗净，切片，加淀粉，糖，胡椒粉少许盐，腌制15分钟

步骤 2

各种食材切好，备用

步骤 3

油20ml，烧热，倒入酸菜，野山椒，爆炒出香味，加高汤，水也可以，汤开以后加小米椒和青椒，尝味道，可是适量加点盐，小火熬5分钟，下鱼片，大火煮开，变色后加味精，捞出，加入香菜，藤椒，干辣椒，重新起锅，加油，烧热后淋在藤椒和干辣椒上

将备好的鱼置于清水中处理干净之后，将其切成片状，最好是将鱼身上一些鱼刺处理干净，这样在食用的时候可以更好的让鱼的食用口感变得鲜嫩一些，之后再将其置于碗中加入适量的淀粉鸡蛋清和一些花椒、料酒、葱白、姜片、胡椒粉食用盐一起置于碗中和鱼片一起搅拌均匀之后腌制一段时间，一般在腌制了半个小时左右的时间之后即可烹制，之后再在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的葱姜蒜置于锅中进行煸炒等到香味溢出之后即可将备好的青花椒置于锅中再将备好的泡椒泡姜、野山椒之类的辣椒食材一起置于锅中进行煸炒，等到香味溢出之后即可加入适量的酸菜继续进行煸炒，酸菜的话可以从市场上购买也可以直接直接腌制，再加入适量的料酒和冰糖进行闷煮之后即可，等到水开之后即可加入适量的食用油和一些料酒胡椒粉之类的作料进行调味搅拌均匀之后即可将备好的酸菜鱼置于锅中继续进行闷煮，一般等闷煮到汤汁逐渐变得浓稠且变白之后即可将备好的酸菜鱼置于砂锅中，再在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的干红椒和一些青椒一起置于锅中进行煸炒，再将其淋在鱼片上，即可食用。

鱼 100克 酸菜

2个 蒜 5片 姜片

1个 葱头 适量 泡菜汁

1个 八角 1片 小茴香

1个 三奈 1片 香叶

适量盐 适量 淀粉

适量 料酒 适量 白胡椒粉

5克 藤椒 5克 干辣椒

做法

1

酸菜鱼火锅煮几分钟？

水开后十分钟。鱼肉相对于其他的肉类食物来说还是比较容易熟的，做酸菜鱼有几个步骤是很关键的，首先就是配料的处理，酸菜需要提前用水浸泡上，浸泡一段时间之后捞出来切碎备用。

其次就是鱼片需要腌制，来不及的话可以腌制十分钟。最后就是需要注意在煮酸菜鱼的过程中不要随意翻动，否则鱼肉易散。

一家人的酸菜鱼料能做火锅吃吗？

可以的。酸菜鱼料可以作为一种很好的火锅配料，它的酸味和辣味可以帮助调和火锅中的油腻感，使口感更加清爽。同时，酸菜鱼料中的鱼肉和蔬菜也可以为火锅增加更多的营养成分。不过需要注意的是，如果酸菜鱼料本身的味道过于浓重，容易掩盖其他食材的味道，建议调整一下火锅底料和酸菜鱼料的比例，以免影响整个火锅的口感。

酸菜鱼火锅要加鲜香粉吗？

不需要加，做法如下：主料

鱼肉1kg、酸菜一把、泡海椒几根、火锅粉1袋

辅料

火锅底料1块、葱适量

做法

1. 鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分

2、热锅起油，放入火锅料融化。

3、然后加入泡海椒，蒜炒香。

4、酸菜洗净，切碎。

5、锅内再加酸菜翻炒。

到此，以上就是小编对于酸菜鱼的做法火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜鱼的做法火锅的4点解答对大家有用。