炖肘子肉的做法-炖肘子肉的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖肘子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖肘子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖猪肘子肉的正确方法？
2. 炖猪肘子的做法？
3. 炖肘子的家常做法？
4. 炖猪蹄膀正确方法？

炖猪肘子肉的正确方法？

猪前肘

 1个大葱 1根姜 适量蒜 适量酱油 适量料酒 适量冰糖 一小把草果 2个花椒 一小把大料 几个香叶 几片桂皮 适量

炖肘子的做法步骤：

步骤 1

准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。 配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个；

步骤 2

把所有东西放到高压锅（这时候不放冰糖），冒大气后盖上高压锅泄压阀转到小火，保持泄压阀微微晃动状态25分钟 配料草果、香叶、桂皮、大料、花椒可以放到纱布袋或者炖料盒里，放三小勺盐，适量酱油，料酒。

步骤 3

不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒调味

步骤 4

用料：猪肘子一个 、香料，八角，香叶，桂皮，姜，花椒，生抽，老抽， 

炖猪肘子的做法步骤

步骤 1

洗干净皮毛，飞水，下香料炖淋

步骤 2

炖九十分钟捞起，下冰水过冷河，皮会更脆口，再捞起把猪肘子骨头去除，装盘蒸热，调料汁淋上就行

步骤 3

调味汁：盐，糖，味精，鸡粉，麻油，色拉

步骤 1：猪蹄膀洗干净，切姜片 大葱段备用。

步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。

步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。

步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备好的冰糖，炒制变色。

步骤5：放入准备好的调料，继续翻炒至闻到香味儿。

炖猪肘子的做法？

主料：猪肘1000克，

辅料：枸杞子150克，

调料：冰糖200克，料酒3克

做法

1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；

2.枸杞洗净备用；

3.将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至熟烂即可。

1

将肘子放在开水里焯一下，去除血沫

2

肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘

3

大火煮开，20分钟后捞出

4

剔去骨头

5

炖肘子的家常做法？

主料：猪前肘1个；辅料：料酒适量、盐适量、甜面酱适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、炖料1袋

炖肘子

1

购买时让商家断骨喽，至少泡制3-4小时，将里面的血水清净，将上面的毛择净，看看是否很白净啦。

2

将调料（生抽、老抽、面酱、胡椒粉、鸡精、盐等）放入。

3

为了充分的进味，用手多次揉搓，将调料融合进肘子里，腌制1-2个小时。

4

将炖料（大料、花椒、小茴香、陈皮、香叶、生姜等装入袋中）和调料一起放入高压锅中，加入适量的水（与肘子水平即可），高火炖制15-20分钟。

5

成熟出锅装盘，味道非常的醇香，肉质松软，肉皮筋道软烂，非常的美味哟。

主料：猪前肘

调料：淀粉、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果

1.准备好的肘子洗净，刮干净表面的毛备用。

2.将肘子划几刀，使其便于入味。

3.锅内烧水，水开后下入肘子、料酒，焯好后捞出。

用料

猪前肘

 1个大葱 ，1根姜适量蒜 ，适量酱油 ，适量料酒 ，适量冰糖 ，一小把草果 ，2个花椒 ，一小把大料 ，几个香叶 ，几片桂皮 适量

炖肘子的做法步骤：

步骤 1

步骤 1

明火褪猪毛，洗净猪肘，猪毛褪净，表面出现***即可，别糊了

步骤 2

放到锅里摆好，凉水没过肘子，倒入生抽，老抽；放入冰糖（两个金桔大小）、拍碎的姜块（3个金桔大小），大火炖至开锅

步骤 3

开始炖的同时，往炖肉滤网里放入桂皮（尽量掰碎），八角（掰开），香叶（撕碎），丁香。

步骤 4

炖猪蹄膀正确方法？

步骤 1：猪蹄膀洗干净，切姜片 大葱段备用。

步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。

步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。

步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备好的冰糖，炒制变色。

步骤5：放入准备好的调料，继续翻炒至闻到香味儿。

到此，以上就是小编对于炖肘子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖肘子肉的做法的4点解答对大家有用。