家常炖干鱼的做法-家常炖干鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖干鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常炖干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖干鱼的正确方法？
2. 干鱼怎么炖好吃又简单？
3. 清炖小鱼干的家常做法？
4. 清炖风干鱼最正宗的做法？

炖干鱼的正确方法？

1/8因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦！然后洗净 切段待用

2/8

倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可

3/8

准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒

4/8

先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水

5/8

开锅的时候 在捞出刚才已经煮好的鱼段 水的多少也请依据鱼的多少而定 此外 若是放入鱼以后觉得水少 一定要加热水哦！若觉得颜色不够深的亲 可以在此时加入老抽 提色

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干鱼怎么炖好吃又简单？

草鱼干400克

辅料

黑木耳100克小葱2根黄酒适量色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量水适量

步骤1

现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我买鱼，经常在一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主总是按照我的要求处理好，再给一把葱

1 最佳做法是先将鱼干用清水浸泡一段时间，然后用冷水将鱼干煮开后捞出备用

2 在另一个锅中将姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖放入水中煮开，然后加入煮好的鱼干

3 大火煮开后转小火炖30分钟左右，可以加入适量的水和调料提高口感

4 最后根据个人口味可以加入蔬菜和香料等进行调味

延伸：可以根据个人口味进行改良，例如加入豆腐、鸡蛋等食材，或者使用不同的调料和香料，让口感更加丰富。

同时，鱼干在炖制过程中会比较吸水，可以适当加入水或者高汤。

清炖小鱼干的家常做法？

1、将小鱼干清洗干净，沥干水份。

2、热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

3、将小鱼干倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼干不要沾锅。

4、加入1小匙盐。

5、盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

原料：干鱼 (若干)

大蒜 (一头，10多瓣左右)

大葱，葱白部分 (4段)

姜 (4片)

大料，八角 (1颗)

干辣椒 (2块)

花椒 (一点点)

白糖 (10克)

醋 (1勺)

酱油（生抽及老抽） (1勺)

主料

小鱼干10条、姜一块

辅料

油2勺、酱油2勺

1. 生姜洗净去皮，小鱼干洗净沥干水。

2. 用碟盛起小鱼干。姜块拍碎或切丝都行，铺在上面。

3. 加上食用油。

4. 电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好鱼干即熟。

5. 取出、加上酱油。

6. 姜碎夹起丢弃、拌匀酱油即可吃饭

清炖风干鱼最正宗的做法？

步骤 1.锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒

 2.放入鱼块洋葱块

 3.放盐 

4.盖盖水滚后文火炖煮30分钟 

5.当鱼块熟透时淋少许醋 

6.滴几滴香油 

7.捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可

材料：鱼干200克，20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料：味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

1、因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦！然后洗净 切段待用

2、倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可

3、准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒

4、先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水

5、开锅的时候 在捞出刚才已经煮好的鱼段 水的多少也请依据鱼的多少而定 此外 若是放入鱼以后觉得水少 一定要加热水哦！若觉得颜色不够深的亲 可以在此时加入老抽 提色

到此，以上就是小编对于家常炖干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炖干鱼的做法的4点解答对大家有用。