食堂烂糊面的做法（病人吃的烂糊面做法）

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本文目录一览：

• 1、海鲜烂糊面的做法步骤图,海鲜烂糊面怎么做好吃
• 2、面条煮水吃法有害吗
• 3、青菜烂糊面的做法

海鲜烂糊面的做法步骤图,海鲜烂糊面怎么做好吃

面100克，肉50克，平菇30克，开洋30克，青菜20克。平菇洗净，放盐水浸泡20分钟，撕成小条，肉片，买肉请店家帮切成了肉片洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟。

烂糊面的做法步骤1将猪肉切成小丁，虾仁干泡水后切粒，烂糊面的做法步骤2上海青洗干净，控掉水，切小块 烂糊面的做法步骤3煮好面条 烂糊面的做法步骤4锅里放油，热锅温油下姜蒜爆香，下开洋与肉丁，变色取出。

将菜洗净沥干。肉丝焯水撇去浮沫，往水里加一勺料酒去腥，用碗盛出备用。煸炒肉丝，加盐，炒半熟倒碗里备用；煸炒时间不宜过长。番茄下油锅，大火煸炒一下，放点盐。

将猪肉洗净，切成3厘米长、0．3厘米粗的丝，装入碗内，用湿淀粉和少许精盐抓匀上浆；***心(或其他蔬菜)洗净，切成细丝；面条放入沸水锅中煮熟后用凉开水冲漂清爽，捞出沥去水分。

面条煮水吃法有害吗

面汤水可以喝的，北方有句土话叫原汤化原食，如果你面条吃的多了怕不消化，就可以适量喝一些面汤，能帮助消化的。这句话很灵验的。

碱水面条对身体有害吗 碱水面条对身体基本没有危害。

对人体有害的，危害非常大。因为。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。不要反复，使用了。

影响食物的消化吸收与正常的排便。喝了煮面条和饺子的汤，就喝进了一些维生素B1，这样就可以促进胃肠蠕动和消化液的分泌，使面条或饺子中的营养成分能更好地消化吸收，这就是“原汤化原食”，所以原汤不宜丢弃。

在民间，吃面喝汤已成习惯，认为可以帮助消化、助益脾胃、减少积食、提高食欲。现代观点分析，煮面条、水饺等的汤水含有淀粉、糊精和诸多的消化酶，吃面喝汤的确有助消化，所以“原汤化原食”是应当提倡的。

水不能反复烧，最好现烧现喝。煮面条可以不用开水煮，可以冷水下锅，水烧开了再放面条。重复烧开的水中溶解氧气极少，这样的水是没有营养的。

青菜烂糊面的做法

1、青菜洗净切寸段，鸡蛋打散。锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面。下盐、鸡精、荤油调味。等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成。

2、做法：1煮面 水烧开后，加入面条，轻轻抖开，以防黏底。水开一次后，加凉水，一般加一瓢半左右，然后加盖，再烧开。每次煮开后，加冷水再次煮开，反复三次，关火焖10分钟让面条慢慢涨发。

3、将菜洗净沥干。肉丝焯水撇去浮沫，往水里加一勺料酒去腥，用碗盛出备用。煸炒肉丝，加盐，炒半熟倒碗里备用；煸炒时间不宜过长。番茄下油锅，大火煸炒一下，放点盐。

4、烂糊面的做法步骤5倒入猪油，放上海青炒二下，烂糊面的做法步骤6菜软后，加入鸡汤 烂糊面的做法步骤7放入煮过的面条 烂糊面的做法步骤8放肉丁及虾粒，盖上大火煮开转中小火煮至细面条涨成粗面条 。

5、做法：将面条掰成小块，蔬菜洗净切碎。将高汤倒入小锅，加少许水烧开(纯高汤也可)，放入剁碎的面条，煮至软身，最后放入剁碎的蔬菜，少许香油和橄榄油调味。注意：不要加盐。宝宝一岁以后吃一点盐最好。

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