头菜鱼的做法-头菜鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于头菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍头菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜蒸鱼正宗做法？
2. 大头菜蒸鱼家常做法？
3. 南通头菜杂烩的做法？
4. 过江鲫鱼做法？

大头菜蒸鱼正宗做法？

1. 正宗做法是将大头菜和鱼一起蒸煮。
2. 大头菜蒸鱼的正宗做法是将鱼和大头菜一起放入蒸锅中，加入适量的盐和生姜，然后蒸煮至鱼熟透、大头菜熟软即可。
大头菜的清香和鱼的鲜美能够相互融合，使得菜肴更加美味可口。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好，添加一些调料和配料，如蒜蓉、豆瓣酱等，来增加菜肴的风味。
同时，你还可以尝试将大头菜和鱼切成片状，再进行蒸煮，这样可以更好地使两者的味道融合在一起。
总之，大头菜蒸鱼是一道美味健康的菜肴，可以根据个人口味进行调整和创新。

食材：大头鱼、大头菜、炸菜丝、油、盐、葱头。

做法：

1、把葱头剁碎。

2、大头菜剁碎。

3、鱼剁成一小块，不要太厚。

4、烧锅放油，把鱼块放下去慢火煎。

5、煎至两面金黄，半熟的状态。

6、这时候放下盐、大头菜、葱头。

7、倒入适量的水，盖上盖子煮上五分钟，最后把炸菜放进去就可以上锅了。收起

材料准备

大头鱼头一条，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，生粉适量，香油适量，花生油适量，葱姜蒜末适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量，大头菜适量

做法步骤：

1、将大头鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，斩件备用；

2、调蒸鱼汁：用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉、生粉、耗油、蒸鱼豉油、香油、花生油一起混合，调成酱汁备用；

大头菜蒸鱼家常做法？

鲈鱼、或者鲑鱼洗净，切姜丝腌制1小时

上锅蒸15分钟

蒸鱼的同时，大头菜洗净切丝配辣椒丝、葱姜蒜末用花生油炒好待用

鱼蒸好取出，上面铺炒好的大头菜丝，再浇一点生抽，ok

这道菜好吃的关键是大头菜要新鲜，生抽要用海天的金标生抽。

南通头菜杂烩的做法？

*** 适量粉条 适量木耳 适量胡萝卜 适量炸豆腐 适量焖子 适量…………（各种菜随意） 盐，胡椒粉 适量蒜苗 适量

杂烩菜的做法步骤

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步骤 1

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把老豆腐切成片用油炸，然后切成条。

步骤 2

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焖子切成片，这是一种用粉条做成的食物，地方特色😀

步骤 3

1～自制鱼丸若干。

2～自制蛋饺若干。

3～将鹌鹑蛋煮熟剥壳。

4～将龙虾丸肉丸水里略煮，煮沸即关火。

5～泡发木耳，洗净备用。

6～青菜平菇冬笋切块备用。

7～用鸡汤吊鲜，除肉丸鱼丸青菜外一起放水下锅，烧开后将那三样倒下锅，放盐烧煮即可。好好享用吧！就这些

到菜场买一些鱼丸，肉丸，蛋饺，讲究一点的就买些鱼，肉自已动手做，然后再买些鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，买点青菜洗净备用，买只老母鸡饨汤备用，锅内放油，然后放葱姜炒一下，把鸡汤倒入锅内，然后下鱼丸，肉丸，蛋饺，盖锅盖烧到汤沸腾倒入青菜加盐，味精，再烧一会儿，起锅。

过江鲫鱼做法？

主料：鲫鱼500克

辅料：鸡扒?50克,火腿5克

调料：味精2克,姜5克,小葱20克,料酒5克,香油5克,盐5克

柔式过江鲫鱼特色：

色白味美，鲜嫩可口。

柔式过江鲫鱼的做法

1. 选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净；

2. 头、鱼尾、与鱼中段放入碗中，加精盐适量、料酒，稍腌；

3. 鱼腌片刻，放上葱段15克、姜块（拍松），上笼用旺火蒸；

4. 鱼蒸熟后取出，拣去葱姜，取出鱼头、鱼尾，滗出汤汁留用；

将鱼洗净，少许盐芡粉料酒腌制。切好碎碎等量的泡姜泡椒和大蒜，青花椒红花椒三比一少量碎小米椒。切好碎碎两颗芹菜和大葱大头菜。冷油小火将鱼过油3分钟后捞起。泡姜泡椒蒜花椒米椒豆瓣一起炒，中火炒约3分钟后把鱼去水后放入，关至小火加水到刚好没过鱼的位置，放少量白胡椒粉味精老抽醋和白糖，煮沸后放芹菜葱大头菜和少许香油，小火3分钟起锅就是过江仔鲢鱼了。

到此，以上就是小编对于头菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于头菜鱼的做法的4点解答对大家有用。