回锅肉蒜苗的做法-回锅肉蒜苗的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅肉蒜苗的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍回锅肉蒜苗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗回锅肉炒蒜苗？
2. 没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉？
3. 红烧回锅肉的做法步骤图，红烧回锅肉怎么做？
4. 紫苏回锅肉的做法

正宗回锅肉炒蒜苗？

五花肉250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。

2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。

3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅

洗净的蒜苗把叶切成段，茎斜刀切成片，生姜切成片，葱白斜刀切成片，再抓入几粒干辣椒备用。

先热油滑锅，然后倒出热油加凉油，避免五花肉粘锅，接着把切好的五花肉放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的油脂，五花肉炒香后淋入一点老抽上色，加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。

再放入葱姜和辣椒，开小火翻炒几下爆出香味，从锅边淋入适量的清水，再倒一点料酒去腥，用小火煨2分钟，让肉片吸收汤的味道，加入食盐2克、鸡粉1克调味。

先放入蒜苗茎炒断生，再放蒜苗叶继续翻炒10秒钟，闻到蒜苗的香味以后，即可出锅装盘。

主料:猪后座的二刀肉

辅料:蒜苗,豆鼓,青红辣椒少许,甜面酱,郫县豆瓣,鸡精,姜,蒜,生抽,糖

冷水下肉,姜,葱,料酒煮开打去浮沫，煮个7成熟捞出。猪肉切大片,蒜苗切斜刀,姜,蒜切片青红辣椒切片备用。

把锅炙好下肉片炒至起灯盏窝，下姜,蒜,郫县豆瓣,豆豉一起暴香，下甜面酱,鸡精,生抽,糖翻炒几下，放入蒜苗,青红辣椒片炒断生装盘即成。

用料:

五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 适量，干辣椒 适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖 适量，香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉？

　　用料　　主料　　五花肉300克、尖椒100克　　辅料　　绵白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油5克　　做法　　1.将五花肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却；　　2.青、红尖椒切成斜刀段；　　3.五花肉凉透后捞出切片；　　4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份；　　5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油；　　6.调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀；　　7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味；　　8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。

红烧回锅肉的做法步骤图，红烧回锅肉怎么做？

材料主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙做法1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金***。4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）6、投入青蒜白及红、青椒。7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

紫苏回锅肉的做法

1.材料：五花肉250克，金针菇50克，红彩椒1只、青辣椒1只，紫苏叶10片，2材料：烤肉酱适量。

3.金针菇洗净切去根部，青红椒洗净切丝，五花肉片切成5、6厘米的片。

4紫苏叶洗净沥去水分。

5.电饼铛或其他锅具预热抹薄油。

6下入金针菇、青红椒翻炒，倒入烤肉酱迅速翻炒均匀盛出。

7.五花肉片入锅徐素翻面，调入烤肉酱，翻版均匀盛出。

8.所有做好的食材。

9.铺开一张紫苏叶包入五花肉片和菜丝，包成卷，用牙签固定。

10.包好的五花肉紫苏包、口味清香独特。

到此，以上就是小编对于回锅肉蒜苗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅肉蒜苗的做法的4点解答对大家有用。