日式鱼的做法-日式鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日式鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新加坡鱼片汤的做法？
2. 黑龙江鱼生的正宗做法？
3. 日式开边鱼是什么鱼？

新加坡鱼片汤的做法？

1.把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约二mm的鱼片。

2.把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。

3.把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。把锅中放水适量，加热到冒泡时将鱼片逐一放入，飘起后捞出过凉水。凉后沥干水备用。

4.把蛋黄打匀，将平锅烧热后放少许油，打蛋黄液倒入，晃下锅让蛋液淌匀锅底，翘边后离火，凉后切象眼块。

5.锅内加油烧热后放葱姜炒香，加高汤(加清水亦可)两小碗，开锅后放鱼片、鸡蛋块，加胡椒、盐、半匙料酒。开锅后用剩下半匙淀粉加少许水调匀后勾芡。开锅后关火加点醋。

6.出锅装汤碗，淋上香油，撒上香菜。鱼片嫩滑哟

准备材料：

1. 鱼片： 选择自己喜欢的鱼片，推荐红鲷鱼或者草鱼

2. 蔬菜：一般选择***或者小青菜，青菜按自己喜欢的量放，西红柿按照一人半个西红柿算量。西红柿必需品，必须必须要放。

3. 日本豆腐，看自己喜欢量放。

4. 调味料是重点，这道汤味道好不好就看这个了：

榨菜，姜丝，淡奶，炸蒜蓉，盐。

炸蒜蓉某宝宝上一堆都有的卖的。新加坡人很喜欢什么汤都放一点炸蒜蓉，特别好吃。但是如果不喜欢吃蒜的可以不放，但是一定要放姜丝，切细一点。

淡奶一般超市和某宝都有卖，放一点点就好。

5. 如果不想煮米饭，可以准备一些米粉做主食，就是一碗鲜美的鱼片米粉。

材料都准备好了，煮的过程就很简单了。

黑龙江鱼生的正宗做法？

先把鱼肉从鱼身上剔下来 剔下来的鱼肉去皮 切成3毫米左右的条状 放入盘中 把鱼皮用开水焯一下 捞出过一下冷水 切成小块 放入鱼肉盘里2/3把大头菜切丝 放入盆中 放入少许盐 盐一下 把圆葱 黄瓜 切成丝 把香菜切碎 倒入盆中 把米错倒入鱼盘中 抓匀 在倒入盆中 跟据各人的口味 放入 盐 味精 白糖 醋3/3把干辣椒切成小段 起火 锅中放油 油开以后 放入辣椒段 做成辣椒油 倒入盆中 把食材办匀 这时候酸甜辣的杀生鱼就做好了

买一块大豆腐，切成大块，放到鱼汤中。千滚豆腐万滚鱼，豆腐和鱼都不怕煮时间长。豆腐还得是黑龙江的，辽宁的都远远不如黑龙江的，更别提南方的了。放入豆腐后，继续慢火煮十五分钟。

准备好***，切成散块；粉条，一定要是土豆粉，粗粉条，农村买来的那种看着粗细不匀的尤佳，***和粉条可同时放入鱼汤中。

这个时候就要看好锅了，一定要看住，粉条熟了，收汤，起锅，撒点香菜末儿。

杀生鱼不是日本人吃的生鱼片，最原始的杀生鱼，做法很简单。渔民把鱼肉从鱼骨上剔下两整块，用刀横切成相连的簿片。再从鱼皮上将鱼片片下来，切丝，用醋“杀”一下。鱼皮上火烤至半熟切丝。将鱼肉丝、鱼皮丝拌以葱丝，野辣椒或野韭菜即成。可以蘸料吃，蘸料由花生碎、芝麻、姜丝、葱丝、青椒丝、蒜末、辣椒油，芥末等混合制成，特有的香气先就***了食客的嗅觉神经。

日式开边鱼是什么鱼？

日料开边鱼是用青占鱼做的。

青占鱼属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。

日料开片鱼是用黄狮鱼做的。

黄狮鱼也就是鰤鱼，鲹科鰤亚科鰤属的一种温水性鱼类，分布于日本海及台湾以南海域。鰤鱼是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的***带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。鰤鱼外观的特点是具有黑色眼影，身体上还有贯穿头尾的***带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。鰤鱼善于洄游，自春季至夏季由南向北洄游，自秋季至冬季由北往南回游。

到此，以上就是小编对于日式鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式鱼的做法的3点解答对大家有用。